🍷 Tokaj fordítás
Tokaj powstający przez polewanie wina wytłoczynami pozostałymi po aszú.
Fordítás to szczególny rodzaj wina tokajskiego z Węgier. Słowo znaczy „polewanie”. Powstaje tak: po wyprodukowaniu tokajskiego aszú, słodkiego wina z jagód dotkniętych szlachetną pleśnią, pozostają wytłoki. Moszcz lub młode wino ponownie wylewa się na te wytłoki, zostawia na kilka godzin, a następnie tłoczy. Wino wchłania cukier i aromat pozostałych jagód.
Efektem jest wino słodsze i bogatsze niż zwykłe, ale lżejsze i prostsze niż aszú. Kosztuje mniej. Fordítás należy do wina tokajskiego, podobnie jak máslás, zbliżony metodą, w którym wino polewa się osad po aszú.
Tokaj to region na północnym wschodzie Węgier i jeden z najstarszych obszarów winiarskich świata. Jest częścią dziedzictwa UNESCO. Fordítás pokazuje, jak mistrzowie z Tokaju w pełni wykorzystują surowiec, niczego nie wyrzucając. Podaje się je schłodzone, z deserami, pasztetem i serem. Węgierskie wina w ogóle mają długą historię.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Tokaj
- Powiązane z
- 🗺️ Wino węgierskie
- Podobne i różne
- 🍷 Tokaj aszú, 🍷 Tokaj máslás
Najczęstsze pytania
Czym jest fordítás?
Tokajskim winem powstałym przez ponowne polanie moszczu lub młodego wina na wytłoki po aszú.
Czym różni się od aszú?
Jest lżejsze, prostsze i tańsze.
Co znaczy słowo fordítás?
„Polewanie”.
Podobne
🍷 Tokaj eszencia · 🍷 Tokaj máslás · 🍷 Tokaj szamorodni · 🍷 Tokaj z późnego zbioru · 🍷 Tokaj aszú · 🍷 Puttonyos