🍷 Tokaji Fordítás
Tokaji, der hergestellt wird, indem Wein über den Trester nach dem Aszú gegossen wird.
Fordítás ist eine besondere Art Tokajer Wein aus Ungarn. Das Wort bedeutet übergießen. Er entsteht so: Nach der Herstellung des Tokajer Aszú, des süßen Weins aus Beeren mit Edelfäule, bleibt der Trester übrig. Auf diesen Trester wird erneut Most oder junger Wein gegossen, mehrere Stunden stehen gelassen und dann gepresst. Der Wein nimmt den Zucker und das Aroma der verbliebenen Beeren auf.
Das Ergebnis ist ein Wein, der süßer und reichhaltiger ist als gewöhnlicher Wein, aber leichter und einfacher als Aszú. Er kostet weniger. Fordítás gehört zum Tokajer Wein, ebenso der Máslás, der nach ähnlichem Verfahren entsteht, bei dem der Wein nach dem Aszú auf den Trester gegossen wird.
Tokaj ist eine Region im Nordosten Ungarns und eines der ältesten Weinbaugebiete der Welt. Es gehört zum UNESCO-Welterbe. Fordítás zeigt, wie die Tokajer Meister ihr Ausgangsmaterial voll ausnutzen, ohne etwas wegzuwerfen. Er wird gekühlt zu Desserts, Pastete und Käse serviert. Ungarische Weine haben insgesamt eine lange Geschichte.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Tokaji Fordítás → → → 🗺️ Ungarischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Tokaji
- Verwandt mit
- 🗺️ Ungarischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Tokaji Aszú, 🍷 Tokaji Máslás
Häufige Fragen
Was ist Fordítás?
Tokajer Wein, der hergestellt wird, indem Most oder junger Wein erneut auf den Aszú-Trester gegossen wird.
Worin unterscheidet er sich vom Aszú?
Er ist leichter, einfacher und günstiger.
Was bedeutet das Wort Fordítás?
Übergießen.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Ungarischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🍷 Tokaji Aszú — Süßer Tokaji, der aus Beeren mit Edelfäule hergestellt wird, die in jungem Wein eingeweicht werden.
- 🍷 Tokaji Máslás — Tokaji, der auf dem Hefetrub des Aszú hergestellt wird.
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