🥃 Vinars Murfatlar

Indication géographique de spiritueux ✔ Vérifié: 10.2026 · sources: 5 Mis à jour: 24.10.2026

Eau-de-vie de vin roumaine sous IG de l'UE, de vins DOC Murfatlar en Dobroudja : vieillissement de 1, 3, 5 ou 7 ans et extrait de caroube.

Le Vinars Murfatlar est une indication géographique protégée de l'UE : eau-de-vie de vin roumaine issue de vins DOC Murfatlar, dans le județ de Constanța, près de la mer Noire. Il vieillit au moins un an en fûts de chêne de 500 à 550 l, reçoit traditionnellement un extrait local de caroube et se vend dès 37,5 % vol.

Le raisin destiné au vin pousse uniquement dans la zone de Murfatlar : les villes de Murfatlar, Ovidiu, Medgidia et Cernavodă et les communes voisines. C'est la région la moins arrosée de Roumanie, avec 2 220 à 2 300 heures de soleil et une somme des températures positives d'environ 4 200 °C par an, sur des sols de calcaire coquillier. Sont autorisés des cépages blancs comme le chardonnay, le muscat ottonel et la fetească regală, et des rouges : cabernet-sauvignon, merlot, fetească neagră, syrah.

Le vin DOC Murfatlar est distillé à 86 % vol. au plus, et cette étape peut avoir lieu hors de la zone. Le vieillissement, la préparation et la finition du vinars se font uniquement dans la zone de Murfatlar. Le distillat mûrit 1, 3, 5 ou 7 ans ; le cahier des charges attribue sa maturation plus rapide à l'air marin et à la chaleur de la région. L'extrait de caroube est préparé sur place dans le même distillat et rend le goût velouté et doux-amer.

Les premières plantations de cépages d'Europe occidentale greffés ont été créées à Murfatlar en 1907. Le cahier des charges a été transmis à l'UE le 23 août 2018.

Pourquoi c'est important pour vous. L'étiquette doit porter la catégorie V, VS, VSOP ou XO et des étoiles (1, 3, 5 ou 7) correspondant à l'âge du distillat. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.

Faits

Base juridique	IG de l'UE PGI-RO-02000 (protégée depuis le 21.06.2005) ; arrêtés roumains n° 147/2005 et n° 368/2008
Matière première	vin DOC Murfatlar ; extrait de caroube
Méthode de distillation	à 86 % vol. au plus ; possible hors de la zone
Vieillissement minimal	1, 3, 5 ou 7 ans (V, VS, VSOP, XO)
Type de fût	fûts de chêne de 500 à 550 l
Alcool (% vol.)	à partir de 37,5 % vol.

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Lien avec le thème « Spiritueux »

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Liens

Étape suivante: ⚗️ Comment on fabrique les spiritueux
Emballé dans: 🍷 Fût de chêne
Fait à partir de: 🍇 Fetească Regală, 🍇 Muscat ottonel, 🍇 Fetească Neagră
Ce sur quoi il influe: 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
Traditions: 🧑‍🤝‍🧑 Roumains
Fait partie de: 🍇 Eaux-de-vie de vin
Lié à: 📍 Murfatlar, 🗺️ Vin roumain
Similitudes et différences: 🥃 VS, VSOP, XO, 🥃 Brandy

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Vinars Murfatlar ?

Une eau-de-vie de vin roumaine bénéficiant d'une indication géographique protégée de l'UE, élaborée à partir de vins DOC Murfatlar du județ de Constanța. Elle vieillit au moins un an en chêne et se vend à partir de 37,5 % vol.

Pourquoi ajoute-t-on de la caroube au Vinars Murfatlar ?

L'extrait naturel de caroube est une tradition de la région. Il est préparé dans la zone de Murfatlar dans la même eau-de-vie de vin et, selon le cahier des charges, rend le goût velouté, doux-amer et tannique.

Est-il vrai que le Vinars Murfatlar doit être distillé à Murfatlar ?

Non. La distillation du vin DOC Murfatlar peut aussi avoir lieu ailleurs, mais le vieillissement, la préparation et la finition du vinars se font uniquement dans la zone de Murfatlar.

Que signifient les étoiles sur l'étiquette ?

1, 3, 5 ou 7 étoiles correspondent aux catégories V, VS, VSOP et XO, soit au moins 1, 3, 5 et 7 ans de vieillissement du distillat.

Qu'est-ce qui influe sur la maturation ?

Le cahier des charges cite l'air marin et des températures plus élevées que dans les autres vignobles de Roumanie : le distillat mûrit plus vite et prend des notes de fruits mûrs, de figue et de raisins secs.

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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.

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