🥃 Vinars Murfatlar
Rumänisches Weindestillat mit g. A. der EU aus Weinen der DOC Murfatlar in der Dobrudscha: Reifung 1, 3, 5 oder 7 Jahre, Johannisbrotextrakt.
Vinars Murfatlar ist eine in der EU geschützte geografische Angabe für ein rumänisches Weindestillat aus Weinen der DOC Murfatlar im Kreis Constanța am Schwarzen Meer. Es reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern von 500–550 l, erhält traditionell einen örtlichen natürlichen Extrakt aus Johannisbrot und wird ab 37,5 % vol. verkauft.
Die Trauben für den Wein wachsen nur im Gebiet Murfatlar: in den Städten Murfatlar, Ovidiu, Medgidia, Cernavodă und den umliegenden Gemeinden. Hier fällt der wenigste Niederschlag Rumäniens, es gibt 2220–2300 Sonnenstunden und eine Summe positiver Temperaturen von etwa 4200 °C im Jahr, und die Böden liegen auf Muschelkalk. Zugelassen sind weiße Sorten wie Chardonnay, Muskat Ottonel und Fetească Regală sowie rote – Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră, Syrah.
Der Wein der DOC Murfatlar wird auf höchstens 86 % vol. destilliert, und dieser Schritt darf auch außerhalb des Gebiets stattfinden. Reifung, Zubereitung und Fertigstellung des Vinars erfolgen nur im Gebiet Murfatlar. Das Destillat reift 1, 3, 5 oder 7 Jahre; die Unterlage verbindet die schnellere Reifung mit der Meeresluft und der Wärme der Gegend. Der Johannisbrotextrakt wird vor Ort auf demselben Destillat angesetzt – er macht den Geschmack samtig und bittersüß.
Die ersten Pflanzungen veredelter westeuropäischer Sorten in Murfatlar wurden 1907 angelegt. Die technische Unterlage wurde am 23. August 2018 an die EU übermittelt.
Warum das für Sie wichtig ist. Auf dem Etikett müssen die Kategorie V, VS, VSOP oder XO und Sterne stehen – 1, 3, 5 oder 7 – entsprechend dem Alter des Destillats. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Rechtsgrundlage | g. A. der EU PGI-RO-02000 (geschützt seit 21.06.2005); rumänische Erlasse Nr. 147/2005 und Nr. 368/2008 |
|---|---|
| Rohstoff | Wein der DOC Murfatlar; Johannisbrotextrakt |
| Destillationsverfahren | höchstens 86 % vol.; auch außerhalb des Gebiets möglich |
| Mindestreifung | 1, 3, 5 oder 7 Jahre (V, VS, VSOP, XO) |
| Fasstyp | Eichenfässer 500–550 l |
| Alkoholgehalt (% vol.) | ab 37,5 % vol. |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Vinars Murfatlar → Art von → 🍇 Brandy aus Wein → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Nächster Schritt
- ⚗️ Wie Spirituosen hergestellt werden
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass
- Hergestellt aus
- 🍇 Königsast, 🍇 Muskat-Ottonel, 🍇 Fetească Neagră
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Rumänen
- Gehört zu
- 🍇 Brandy aus Wein
- Verwandt mit
- 📍 Murfatlar, 🗺️ Rumänischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 VS, VSOP, XO, 🥃 Weinbrand
Häufige Fragen
Was ist Vinars Murfatlar?
Ein rumänisches Weindestillat mit geschützter geografischer Angabe der EU, hergestellt aus Weinen der DOC Murfatlar im Kreis Constanța. Es reift mindestens ein Jahr in Eiche und wird ab 37,5 % vol. verkauft.
Warum wird dem Vinars Murfatlar Johannisbrot zugesetzt?
Natürlicher Johannisbrotextrakt ist eine Tradition der Gegend. Er wird im Gebiet Murfatlar auf demselben Weindestillat angesetzt und macht den Geschmack laut technischer Unterlage samtig, bittersüß und tanninreich.
Stimmt es, dass Vinars Murfatlar in Murfatlar destilliert werden muss?
Nein. Die Destillation des Weins der DOC Murfatlar darf auch anderswo stattfinden, Reifung, Zubereitung und Fertigstellung des Vinars dagegen nur im Gebiet Murfatlar.
Was bedeuten die Sterne auf dem Etikett?
1, 3, 5 oder 7 Sterne entsprechen den Kategorien V, VS, VSOP und XO – mindestens 1, 3, 5 und 7 Jahren Reifung des Destillats.
Was beeinflusst die Reifung?
Die technische Unterlage nennt die Meeresluft und Temperaturen, die höher sind als in anderen Weinbaugebieten Rumäniens: Das Destillat reift schneller und nimmt Töne von reifen Früchten, Feigen und Rosinen an.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem der Wein reift und atmet.
- 🗺️ Rumänischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- ⚗️ Wie Spirituosen hergestellt werden — Gärung, Destillation (unter 96 % Vol.), Eichenreifung, Verschnitt und Verdünnung mit Wasser: fünf Schritte von Korn oder Frucht zur Flasche.
- 🥃 Weinbrand — Starker Brand aus Weinspirituose, im Eichenholz gereift; in der EU mit mindestens 36 % vol.
Ähnliches
🥃 Vinars Târnave · 🥃 Vinars Vrancea · 🥃 Vinars Segarcea · 🥃 Vinars Vaslui · 🥃 Traubenrakia aus Pomorie (Pomoriyska grozdova rakya) · 🥃 Muskat-Rakia aus Straldscha (Straldjanska Muscatova rakya)
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- Technical file «Vinars Murfatlar», Ares(2018)4362661 (23.08.2018), EN version — eAmbrosia attachment 67468
- eAmbrosia (EU register of GIs): Vinars Murfatlar, PGI-RO-02000 (EUGI00000014200), EU protection 21.06.2005
- Romania: Order No 147 of 08.03.2005 (list of protected GIs for spirit drinks) and Order No 368 of 13.06.2008 (rules on traditional Romanian drinks, «vinars») — as quoted in the technical files
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 4 «Wine spirit» (OJ L 130, 17.5.2019)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)