🥃 Vinars Vrancea

Vinars Vrancea to chronione w UE oznaczenie geograficzne rumuńskiego destylatu winnego z okręgu Vrancea we wschodniej Rumunii. Vinars to tradycyjna rumuńska nazwa napoju z destylatu winnego: destyluje się go do najwyżej 86% obj., leżakuje co najmniej rok w dębowych beczkach i sprzedaje od 37,5% obj., bez słodzenia i aromatyzowania.

Strefa to cały okręg Vrancea wraz z wydzielonymi winnicami Panciu, Odobești i Cotești; nazwy te można dodać na etykiecie. Odmiany wybiera producent, a dokumentacja zaleca m.in. aligoté, galbenă de Odobești, șarbă, fetească albă i fetească regală oraz muskat ottonel. Wydajność destylatu wynosi do 22 hl z hektara, a w latach urodzajnych — o 20% więcej.

Destyluje się dwukrotnie na otwartym ogniu w miedzianych kotłach albo w sposób ciągły w kolumnach; przedgon i pogon się odrzuca. Destylacja i leżakowanie muszą odbywać się w strefie, a co najmniej 75% destylatów musi z niej pochodzić; kupażowanie, rozcieńczanie i butelkowanie mogą odbywać się gdzie indziej. Beczki mają 400–650 l i są nowe lub po winie. Dodawać wolno jedynie naturalne ekstrakty z rodzynek, fig lub chleba świętojańskiego oraz karmel do barwienia.

Kategorie zależą od wieku destylatu: V — co najmniej rok, VS — trzy, VSOP — pięć, XO — siedem lat. Podstawę prawną stanowią rumuńskie zarządzenia nr 147 z 2005 roku i nr 368 z 2008 roku; dokumentację techniczną przesłano do UE 6 grudnia 2017 roku.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Oznaczenia V–XO na vinarsie mają te same minimalne okresy co w dokumentacji, a gwiazdki wolno stosować tylko jako liczbę tych lat. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.