🥃 Vinars Vrancea
Aguardente vínica romena com IG da UE do distrito de Vrancea: pelo menos um ano em carvalho, categorias V, VS, VSOP, XO, a partir de 37,5 % vol.
O Vinars Vrancea é uma indicação geográfica protegida na UE para aguardente vínica romena do distrito de Vrancea, no leste da Roménia. O vinars, nome tradicional romeno da bebida de aguardente vínica, destila-se até 86 % vol., envelhece pelo menos um ano em barris de carvalho e vende-se a partir de 37,5 % vol., sem adoçar nem aromatizar.
A zona é todo o distrito de Vrancea, incluindo as vinhas demarcadas de Panciu, Odobești e Cotești; estes nomes podem ser acrescentados no rótulo. O produtor escolhe as castas, e o caderno recomenda, entre outras, Aligoté, Galbenă de Odobești, Șarbă, Fetească Albă e Fetească Regală e Moscatel Ottonel. O rendimento em aguardente vai até 22 hl por hectare, e nos anos de grande colheita é 20 % maior.
Destila-se duas vezes a fogo direto em alambiques de cobre ou em contínuo em colunas; as cabeças e as caudas são rejeitadas. A destilação e o envelhecimento têm de decorrer na zona, e pelo menos 75 % das aguardentes têm de vir dela; o lote, a redução e o engarrafamento podem fazer-se noutro lugar. Os barris têm 400–650 l e são novos ou de vinho. Só se admite juntar extratos naturais de passas, figos ou alfarroba e caramelo para a cor.
As categorias dependem da idade da aguardente: V — pelo menos um ano, VS — três, VSOP — cinco, XO — sete anos. A base legal são as ordens romenas n.º 147 de 2005 e n.º 368 de 2008; o caderno técnico foi enviado à UE em 6 de dezembro de 2017.
Porque é que isto é importante para si. As menções V–XO no vinars têm os mesmos prazos mínimos do caderno, e as estrelas só são permitidas como contagem desses anos. A OMS lembra: não existe dose segura de álcool.
Factos
| Base legal | IG da UE PGI-RO-02011 (proteção desde 21.06.2005); ordens da Roménia n.º 147/2005 e n.º 368/2008 |
|---|---|
| Matéria-prima | vinhos de castas do distrito de Vrancea; ≥ 75 % das aguardentes da zona |
| Método de destilação | dupla em alambiques de cobre a fogo e/ou em coluna, a não mais de 86 % vol. |
| Envelhecimento mínimo | V ≥ 1, VS ≥ 3, VSOP ≥ 5, XO ≥ 7 anos |
| Tipo de barril | barris de carvalho de 400–650 l |
| Álcool (% vol.) | a partir de 37,5 % vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Vinars Vrancea → tipo de → 🍇 Aguardentes de vinho → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🍇 Galbenă de Odobești, 🍇 Fetească Regală, 🍇 Muscat Ottonel
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Romenos
- Faz parte de
- 🍇 Aguardentes de vinho
- Relacionado a
- 📜 Vrancea Hills, 📍 Panciu, 📍 Odobești, 🗺️ Vinho romeno
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 VS, VSOP, XO, 🥃 Aguardente
Perguntas frequentes
O que é o Vinars Vrancea?
Uma aguardente vínica romena com indicação geográfica protegida da UE do distrito de Vrancea. Envelhece em carvalho pelo menos um ano e vende-se a partir de 37,5 % vol.
É verdade que o vinars é um conhaque romeno?
Não. «Conhaque» é o nome protegido de uma bebida francesa, e vinars é o nome romeno próprio de uma aguardente vínica envelhecida em carvalho. A ordem romena de 2008 define-o à parte.
O que significam V, VS, VSOP e XO?
A idade mínima das aguardentes: V — um ano, VS — três anos, VSOP — cinco, XO — sete anos. O produtor pode indicar também o tempo real de envelhecimento.
Pode o vinars ser adoçado?
Não. O açúcar e os aromatizantes são proibidos; só se admitem extratos naturais de frutos ou plantas, por exemplo de passas, figos ou alfarroba, e caramelo para a cor.
Onde pode ser engarrafado o Vinars Vrancea?
A destilação e o envelhecimento têm de ser no distrito de Vrancea, mas o lote, a redução, o engarrafamento e a rotulagem podem ser em qualquer lugar, desde que pelo menos 75 % das aguardentes venham da zona.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🗺️ Vinho romeno — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍇 Muscat Ottonel — Casta branca moscatel obtida em França em 1839 a partir do moscatel de Eisenstadt e da chasselas; 5000 ha na Roménia (2015).
- 🥃 VS, VSOP, XO — Indicações de idade do Cognac, baseadas no destilado mais jovem do lote.
Semelhantes
🥃 Vinars Murfatlar · 🥃 Vinars Târnave · 🥃 Vinars Vaslui · 🥃 Vinars Segarcea · 🥃 Rakia de moscatel de Burgas (Bourgaska Muscatova rakya) · 🥃 Rakia de uva de Pomorie (Pomoriyska grozdova rakya)
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Technical file «Vinars Vrancea», Ares(2017)5975416 (06.12.2017), EN version — eAmbrosia attachment 66064
- eAmbrosia (EU register of GIs): Vinars Vrancea, PGI-RO-02011 (EUGI00000014180), EU protection 21.06.2005
- Romania: Order No 147 of 08.03.2005 (list of protected GIs for spirit drinks) and Order No 368 of 13.06.2008 (rules on traditional Romanian drinks, «vinars») — as quoted in the technical files
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 4 «Wine spirit» (OJ L 130, 17.5.2019)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)