🥃 Vinars Vrancea
Distillato di vino romeno con IG UE del distretto di Vrancea: almeno un anno in rovere, categorie V, VS, VSOP, XO, da 37,5% vol.
Il Vinars Vrancea è un'indicazione geografica protetta nell'UE per un distillato di vino romeno del distretto di Vrancea, nella Romania orientale. Vinars è il nome tradizionale romeno di una bevanda da distillato di vino: si distilla fino a 86% vol., matura almeno un anno in botti di rovere e si vende da 37,5% vol., senza dolcificarla né aromatizzarla.
La zona è l'intero distretto di Vrancea, compresi i vigneti delimitati di Panciu, Odobești e Cotești; questi nomi possono comparire in etichetta. I vitigni li sceglie il produttore, e la scheda raccomanda, tra gli altri, Aligoté, Galbenă de Odobești, Șarbă, Fetească Albă, Fetească Regală e Moscato Ottonel. La resa in distillato arriva a 22 hl per ettaro, nelle annate abbondanti al 20% in più.
Si distilla due volte a fuoco diretto in alambicchi di rame oppure in continuo in colonna; teste e code si scartano. Distillazione e invecchiamento devono avvenire nella zona, e almeno il 75% dei distillati deve provenirne; assemblaggio, diluizione e imbottigliamento possono avvenire anche altrove. Le botti sono da 400–650 l, nuove o ex vino. Si possono aggiungere solo estratti naturali di uvetta, fichi o carruba e caramello per il colore.
Le categorie dipendono dall'età del distillato: V almeno un anno, VS tre, VSOP cinque, XO sette anni. La base giuridica è data dai decreti romeni n. 147 del 2005 e n. 368 del 2008; la scheda tecnica è stata inviata all'UE il 6 dicembre 2017.
Perché è importante per te. Le sigle V–XO sul vinars hanno gli stessi termini minimi della scheda, e le stelline sono ammesse solo come conteggio di quegli anni. L'OMS lo ricorda: non esiste una dose di alcol priva di rischi.
Dati
| Base giuridica | IG UE PGI-RO-02011 (protetta dal 21.06.2005); decreti romeni n. 147/2005 e n. 368/2008 |
|---|---|
| Materia prima | vini da vitigni del distretto di Vrancea; ≥ 75% dei distillati dalla zona |
| Metodo di distillazione | doppia, in alambicchi di rame a fuoco diretto e/o in colonna, non oltre 86% vol. |
| Invecchiamento minimo | V ≥ 1, VS ≥ 3, VSOP ≥ 5, XO ≥ 7 anni |
| Tipo di botte | botti di rovere da 400–650 l |
| Alcol (% vol.) | da 37,5% vol. |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Vinars Vrancea → tipo di → 🍇 Brandy di vino → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🍇 Galbenă de Odobești, 🍇 Fetească Regală, 🍇 Muscat
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Romeni
- Fa parte di
- 🍇 Brandy di vino
- Collegato a
- 📜 Vrancea Hills, 📍 Panciu, 📍 Odobești, 🗺️ Vino romeno
- Simili e diversi
- 🥃 VS, VSOP, XO, 🥃 Brandy
Domande frequenti
Che cos'è il Vinars Vrancea?
Un distillato di vino romeno con indicazione geografica protetta dell'UE del distretto di Vrancea. Matura in rovere almeno un anno e si vende da 37,5% vol.
È vero che il vinars è un cognac romeno?
No. «Cognac» è il nome protetto di una bevanda francese, mentre vinars è il nome romeno proprio di un distillato di vino invecchiato in rovere. Un decreto romeno del 2008 lo definisce a parte.
Che cosa significano V, VS, VSOP e XO?
L'età minima dei distillati: V un anno, VS tre anni, VSOP cinque, XO sette anni. Il produttore può indicare in aggiunta la durata effettiva dell'invecchiamento.
Si può dolcificare il vinars?
No. Zucchero e aromi sono vietati; sono ammessi solo estratti naturali di frutta o piante, per esempio di uvetta, fichi o carruba, e caramello per il colore.
Dove si può imbottigliare il Vinars Vrancea?
Distillazione e invecchiamento devono avvenire nel distretto di Vrancea, mentre assemblaggio, diluizione, imbottigliamento ed etichettatura possono avvenire ovunque, purché almeno il 75% dei distillati provenga dalla zona.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Brandy — Distillato forte da acquavite di vino invecchiato in rovere; nell’UE almeno 36 % vol.
- 🍇 Muscat — Vitigno bianco aromatico ottenuto in Francia nel 1839 da moscato di Eisenstadt e chasselas; in Romania 5.000 ha (2015).
- 🧑🤝🧑 Romeni — Popolo di lingua romanza, popolazione principale della Romania; i pastori dei Carpazi fanno la brânză de burduf, formaggio di pecora stagionato in corteccia.
- 📜 Vrancea Hills — Vini regionali delle colline di Vrancea, la più grande zona vinicola della Romania.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Technical file «Vinars Vrancea», Ares(2017)5975416 (06.12.2017), EN version — eAmbrosia attachment 66064
- eAmbrosia (EU register of GIs): Vinars Vrancea, PGI-RO-02011 (EUGI00000014180), EU protection 21.06.2005
- Romania: Order No 147 of 08.03.2005 (list of protected GIs for spirit drinks) and Order No 368 of 13.06.2008 (rules on traditional Romanian drinks, «vinars») — as quoted in the technical files
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 4 «Wine spirit» (OJ L 130, 17.5.2019)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)