🍷 Wino bezalkoholowe

Wino bezalkoholowe to wino, z którego usunięto prawie cały alkohol. Najpierw powstaje jak zwykłe wino: winogrona fermentują i dają wino z alkoholem. Następnie alkohol się usuwa, pozostawiając płyn o smaku wina. Ten proces nazywa się dealkoholizacją.

Zgodnie z przepisami Unii Europejskiej, obowiązującymi od 2021 roku, wino bezalkoholowe może zawierać nie więcej niż 0,5% alkoholu. Jeśli alkohol usunięto tylko częściowo, wino nazywa się częściowo dealkoholizowanym lub niskoalkoholowym. Alkohol usuwa się różnymi metodami, na przykład łagodną destylacją próżniową lub filtracją membranową.

Wino bezalkoholowe powstaje w Niemczech, Hiszpanii, Francji i innych krajach. Jego smak różni się od zwykłego wina: jest lżejsze i często słodsze, ponieważ alkohol niesie część ciała i aromatu. Wybierają je osoby, które nie piją alkoholu: kierowcy, kobiety w ciąży, osoby z ograniczeniami. Mimo to należy czytać etykietę i uwzględniać własne ograniczenia zdrowotne.