🍷 Безалкогольное вино

Безалкогольное вино — вино, из которого почти полностью убрали спирт. Сначала его делают как обычное: виноград бродит, и получается вино с алкоголем. Затем спирт удаляют, чтобы осталась жидкость со вкусом вина. Этот способ называется деалкоголизацией.

По правилам Европейского союза с 2021 года в безалкогольном вине должно быть не больше 0,5% алкоголя. Если спирт убрали лишь частично, вино называют частично деалкоголизированным или слабоалкогольным. Спирт убирают разными методами, например мягкой перегонкой под вакуумом или мембранной очисткой.

Безалкогольное вино делают в Германии, Испании, Франции и других странах. Вкус у него отличается от обычного: оно легче и часто слаще, ведь спирт передаёт часть тела и аромата. Его выбирают те, кто не пьёт алкоголь: водители, беременные женщины, люди с ограничениями. Но перед употреблением стоит читать этикетку и учитывать личные ограничения по здоровью.