🍷 Vinho sem álcool

O vinho sem álcool é um vinho do qual se retirou quase todo o álcool. Começa por ser feito como um vinho normal: as uvas fermentam e dão um vinho com álcool. Depois o álcool é retirado, deixando um líquido com sabor a vinho. Este processo chama-se desalcoolização.

Pelas regras da União Europeia, desde 2021, o vinho sem álcool não pode conter mais de 0,5% de álcool. Se o álcool foi retirado apenas em parte, o vinho chama-se parcialmente desalcoolizado ou de baixo teor alcoólico. O álcool é retirado por métodos diferentes, por exemplo destilação suave a vácuo ou filtração por membranas.

O vinho sem álcool é feito na Alemanha, em Espanha, em França e noutros países. O seu sabor difere do vinho normal: é mais leve e muitas vezes mais doce, já que o álcool transporta parte do corpo e do aroma. É escolhido por quem não bebe álcool: condutores, grávidas, pessoas com restrições. Mesmo assim, leia o rótulo e tenha em conta os seus limites de saúde.