🍷 Cerasuolo
Rosé italiano escuro, da cor da cereja; o mais conhecido vem dos Abruzzos.
Cerasuolo é o nome italiano de um vinho rosé muito escuro. A palavra vem do italiano cerasa, «cereja», e descreve a sua cor vivo de cereja. O vinho mais conhecido com este nome é o Cerasuolo d'Abruzzo, da região dos Abruzos, no centro de Itália.
Faz-se da uva Montepulciano, a mesma casta por detrás dos tintos densos dos Abruzos. O mosto fica com as películas mais tempo do que num rosé comum, por isso o Cerasuolo é intenso na cor e no sabor. É seco, com aromas de cereja e frutos vermelhos e uma frescura viva. Bebe-se jovem, muitas vezes ligeiramente fresco.
Entre os vinhos rosés, o Cerasuolo situa-se entre um rosé leve e um tinto. Não o confunda com o Cerasuolo di Vittoria, da Sicília: apesar do nome parecido, este é um vinho tinto de outras uvas. Por isso, quando vir «Cerasuolo» num rótulo italiano, verifique também a região.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Rosé
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Relacionado a
- 🍇 Montepulciano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Rosé, 📍 Abruzzo
Perguntas frequentes
O que é o Cerasuolo?
Um rosé italiano escuro, cor de cereja. O mais conhecido é o Cerasuolo d'Abruzzo, feito de Montepulciano.
O Cerasuolo é um rosé ou um tinto?
O Cerasuolo d'Abruzzo é um rosé, embora muito intenso. O Cerasuolo di Vittoria, da Sicília, é um tinto.
De que uva se faz o Cerasuolo d'Abruzzo?
Da Montepulciano, a principal casta tinta dos Abruzos.
Semelhantes
🍷 Chiaretto · 🍷 Blush wine · 🍷 Rosé de sangria · 🍷 Rosé de lote · 🍷 Vin gris · 🍷 Clairet
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.