🍷 Cerasuolo
Rosado italiano oscuro, de color cereza; el más conocido procede de los Abruzos.
Cerasuolo es el nombre italiano de un vino rosado muy oscuro. La palabra procede del italiano cerasa, «cereza», y describe su color rojo cereza intenso. El vino con este nombre más conocido es el Cerasuolo d'Abruzzo, de la región de los Abruzos, en el centro de Italia.
Se elabora con la uva Montepulciano, la misma variedad de los tintos densos de los Abruzos. El mosto permanece con los hollejos más tiempo que en un rosado corriente, así que el Cerasuolo es intenso en color y en sabor. Es seco, con aromas de cereza y frutos rojos y una frescura viva. Se bebe joven, a menudo ligeramente fresco.
Entre los vinos rosados, el Cerasuolo está entre un rosado ligero y un tinto. No debe confundirse con el Cerasuolo di Vittoria de Sicilia: pese al nombre parecido, es un vino tinto de otras uvas. Por eso, cuando veas «Cerasuolo» en una etiqueta de vino italiano, fíjate también en la región.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino rosado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino italiano
- Relacionado con
- 🍇 Montepulciano
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino rosado, 📍 Abruzzo
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Cerasuolo?
Un rosado italiano oscuro de color cereza. El más conocido es el Cerasuolo d'Abruzzo, elaborado con Montepulciano.
¿Es el Cerasuolo un rosado o un tinto?
El Cerasuolo d'Abruzzo es un rosado, aunque muy intenso. El Cerasuolo di Vittoria de Sicilia es un vino tinto.
¿De qué uva se elabora el Cerasuolo d'Abruzzo?
De Montepulciano, la principal uva tinta de los Abruzos.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.