🍷 Clairet
Vinho de Bordéus rosa-escuro, quase um tinto claro, a meio caminho entre o rosé e o tinto.
O Clairet é um vinho rosado-escuro de Bordéus. Em cor e sabor situa-se entre o rosé e um tinto leve. Bordéus tem uma denominação própria para ele, o Bordeaux Clairet.
É feito das mesmas castas do tinto bordalês: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A diferença está na maceração. As películas ficam com o sumo cerca de um ou dois dias, mais tempo do que num rosé comum. Isso dá uma cor rica de cereja e um toque de tanino.
Na Idade Média, o vinho de Bordéus enviado para Inglaterra era claro, muito semelhante ao clairet de hoje. A palavra inglesa claret vem do francês clairet. Hoje os ingleses usam claret para o tinto de Bordéus em geral, enquanto o clairet continua a ser um estilo próprio.
O clairet bebe-se jovem e ligeiramente fresco. Combina com comida simples de verão: carne grelhada, saladas e petiscos. Faz parte da tradição do vinho francês, mantida viva por um pequeno número de propriedades de Bordéus.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Rosé
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Claret, 📍 Bordeaux
Perguntas frequentes
Em que se diferencia o clairet do rosé?
O clairet fica mais tempo com as películas, cerca de um a dois dias. Por isso é mais escuro, mais cheio e mais próximo de um tinto leve.
O clairet e o claret são a mesma coisa?
Não. O clairet é um estilo claro de Bordéus, enquanto o claret é o nome inglês do tinto de Bordéus em geral. Mas a palavra claret vem de clairet.
Como se deve servir o clairet?
Jovem e ligeiramente fresco, com comida simples de verão.
Semelhantes
🍷 Rosé de sangria · 🍷 Rosé de lote · 🍷 Vin gris · 🍷 Blush wine · 🍷 Chiaretto · 🍷 Cerasuolo
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
Fontes
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Encyclopaedia Britannica: Wine
- Bordeaux Wine Council (CIVB)