🍷 Ânfora

A ânfora é um recipiente de barro com duas asas e base pontiaguda. Na Antiguidade era usada para transportar e armazenar vinho, azeite, cereais e outros produtos. O nome vem de uma palavra grega que significa «levada de ambos os lados», isto é, um recipiente com duas asas.

A ânfora era feita de barro. Era moldada, cozida e muitas vezes revestida por dentro com resina, para que o vinho não atravessasse as paredes. O gargalo era tapado com uma rolha e selado. A forma era adequada ao mar: a base pontiaguda permitia assentar os recipientes na areia ou em filas no porão de um navio, e as duas asas ajudavam a transportá-los.

As ânforas foram os principais recipientes do comércio marítimo de vinho. Eram transportadas por fenícios, gregos e romanos. Milhares destes recipientes, encontrados em terra e no fundo do mar, contam a história da Roma antiga e do vinho. Os restos das ânforas ajudam a descobrir de onde vinha uma carga.

Hoje as ânforas voltam a ganhar popularidade: alguns produtores usam recipientes de barro para a fermentação e o envelhecimento, valorizando o manuseamento suave. A ânfora é um tipo de recipiente de barro para vinho, aparentado com o cântaro e com o qvevri georgiano.