🍷 Recipientes de barro para vinho
Grandes recipientes de barro onde o vinho é fermentado e guardado desde a Antiguidade.
Os recipientes de barro para vinho são vasos grandes em que o vinho fermentou e foi guardado desde a Antiguidade. O barro é um dos materiais mais antigos para o vinho. É moldado, cozido e enterrado no chão ou colocado numa cave. As paredes de barro deixam passar um pouco de ar, como a madeira, mas não dão sabor ao vinho.
Em diferentes países estes vasos têm nomes diferentes. Na Geórgia são os qvevri, enterrados no chão. Na Arménia, os karas. Na Grécia Antiga, os pithos e as ânforas; em Roma, o dolium. Em Espanha, a tinaja. Todos são semelhantes na ideia: um grande recipiente de barro.
O vinho num recipiente de barro fermenta com calma, porque a terra e as paredes grossas mantêm uma temperatura estável. Muitas vezes fica em contacto com as películas, o que dá vinho âmbar. O interesse por estes vasos voltou, e hoje fazem-se de novo vinhos de barro em muitos países.
O barro não serve apenas para o vinho. Na Geórgia, o matsoni, uma bebida de leite fermentado, também azeda em potes de barro, de maneira muito semelhante ao vinho no qvevri.
O que inclui
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Recipientes de barro para vinho ← tipo de ← 🍷 Qvevri ← embalado em ← 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍾 Recipientes, copos e serviço do vinho
- Vinho e leite
- 🧀 Matsoni
Perguntas frequentes
Que tipos de recipientes de barro para vinho existem?
Qvevri na Geórgia, karas na Arménia, pithos e ânfora na Grécia Antiga, dolium em Roma, tinaja em Espanha.
Porque fermenta o vinho no barro?
A terra e as paredes grossas mantêm uma temperatura estável, e o barro deixa passar um pouco de ar sem dar sabor ao vinho.
Que vinho sai de um recipiente de barro?
Muitas vezes vinho âmbar, se o vinho ficar em contacto com as películas.
Semelhantes
🍷 Cuba de betão · 🍷 Cuba de madeira · 🍷 Vinho enlatado · 🍷 Garrafão · 🍷 Bag-in-box · 🍷 Vinho em cartão