📍 Eger

O Eger é um distrito vinícola no nordeste da Hungria, em torno da cidade de Eger, ao pé das montanhas de Bükk e Mátra. Pertence à região maior da Alta Hungria (Hungria Setentrional). O distrito é famoso pelo lote tinto Egri Bikavér, que significa «sangue de touro».

Segundo a lenda, em 1552 os defensores do castelo de Eger beberam vinho tinto e conseguiram repelir o exército otomano; o inimigo julgou que estavam a beber sangue de touro. Os historiadores duvidam da história, mas o nome ficou. O Bikavér é um lote de várias uvas tintas, sobretudo Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Cabernet Franc e Merlot. Existe também um lote branco, o Egri Csillag, de uvas locais e internacionais.

As adegas de Eger estão escavadas no tufo vulcânico, sobretudo no chamado Vale das Mulheres Belas (Szépasszony-völgy). As uvas brancas do distrito incluem a Olaszrizling e a Leányka, e entre as tintas, além das já referidas, a Turán.

O Eger faz parte da Alta Hungria e é uma das regiões de tinto mais conhecidas da Hungria. Perto fica o Tokaj, conhecido pelos vinhos brancos doces. O Bikavér combina com gulasch, carne assada e enchidos. O nome Eger num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.