📜 Lambrusco di Sorbara
Um Lambrusco espumante pálido e fresco da planície a norte de Módena.
O Lambrusco di Sorbara é um vinho espumante leve e fresco da Emília-Romanha, no norte de Itália. Faz-se na planície a norte de Módena. É uma denominação protegida. A uva tem o mesmo nome, Lambrusco di Sorbara, e dá uma acidez viva e uma bela cor rubi-rosada.
O vinho pode ser tinto ou rosé, seco ou meio seco, e totalmente espumante ou ligeiramente espumante. O aroma é floral, com notas de morango silvestre e bagas vermelhas. O corpo é leve e os taninos são baixos, por isso é agradável fresco. A segunda fermentação faz-se em cubas fechadas, e as bolhas são vivas e finas.
O Lambrusco di Sorbara serve-se muitas vezes com comida local: presunto, enchidos, massas e Parmesão. Um prato rico fica equilibrado pela acidez e pelas bolhas. É considerado o mais delicado dos Lambrusco. Pertence ao vinho italiano e ao grupo dos espumantes. Bebe-se jovem, no prazo de um ou dois anos após a colheita.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Lambrusco di Sorbara ← uva principal de ← 🍇 Lambrusco di Sorbara → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Relacionado a
- 📍 Emilia
- Castas principais
- 🍇 Lambrusco di Sorbara
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Rosé, 🍷 Vinho semi-espumante, 🍷 Espumante
Perguntas frequentes
O que é o Lambrusco di Sorbara?
Um espumante leve e fresco da Emília-Romanha, feito da uva Lambrusco di Sorbara.
Qual é o sabor?
Leve e floral, com notas de morango silvestre e bagas vermelhas e acidez viva.
Com que se serve o Lambrusco di Sorbara?
Presunto, enchidos, massas e Parmesão.
O que ler a seguir
- 📍 Emilia — A parte ocidental, berço do Lambrusco tinto espumante.
- 🍷 Vinho tinto — Vinho de uvas tintas que fermenta com as películas e retira delas a cor.
- 🍷 Vinho semi-espumante — Vinho com bolhas leves e suaves.
Semelhantes
📜 Lambrusco Salamino di Santa Croce · 📜 Modena · 📜 Reggiano · 📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro · 📜 Val Tidone · 📜 Colli di Scandiano e di Canossa
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.