🍇 Lambrusco di Sorbara
Casta tinta da Emília, Itália; dá o Lambrusco espumante de cor clara.
A Lambrusco di Sorbara é uma casta tinta da Emília, em Itália, da zona perto de Módena. Dá o Lambrusco espumante de cor clara.
Faz parte da família das uvas Lambrusco. O vinho é claro, com acidez viva e aromas de violeta e frutos vermelhos. A cor é mais clara do que a de outros Lambruscos: por vezes é mais rosada. É feito sobretudo espumante, seco ou semisseco, e chama-se Lambrusco di Sorbara. Também existem versões rosés. A segunda fermentação decorre normalmente num depósito fechado.
A casta cresce na Emília-Romanha, onde a cozinha é rica e gorda: Parmesão, mortadela, presunto. Um espumante fresco e ácido limpa bem o palato. Costuma servir-se fresco, à volta de 10 a 12 °C. Em Itália, o Lambrusco faz há muito parte da cultura local, enquanto noutros países por vezes é erradamente visto como doce e simples. Na verdade, os bons exemplares secos são frescos e complexos. O nome da casta está ligado à localidade de Sorbara, na província de Módena.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Lambrusco di Sorbara → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Emilia-Romagna
- Casta principal em
- 📜 Lambrusco di Sorbara
- Vinhos feitos com ela
- 🍷 Sparkling Shiraz, 🍷 Rosé
Perguntas frequentes
O que é a Lambrusco di Sorbara?
Uma casta tinta da Emília, usada para fazer o Lambrusco espumante de cor clara.
Como é o vinho?
Claro, espumante, ácido, com aromas de violeta e frutos vermelhos.
Com que se serve?
Pratos ricos da cozinha da Emília, como presunto e queijo.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Emilia-Romagna — O coração gastronómico de Itália, berço do Lambrusco.
- 🍷 Sparkling Shiraz — Espumante tinto australiano feito de Shiraz.
Semelhantes
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