📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Um Lambrusco tinto espumante e rico das colinas a sul de Módena.
O Lambrusco Grasparossa di Castelvetro é um tinto espumante das colinas a sul de Módena, na região de Emília, no norte de Itália. É feito da casta Lambrusco Grasparossa. O nome significa «pé vermelho»: os engaços do cacho ficam vermelhos. Os vinhedos situam-se nas encostas perto da vila de Castelvetro.
É um dos tipos de Lambrusco mais escuros e cheios. O vinho tem cor intensa com espuma violeta, acidez alta e taninos bem presentes, e cheira a cereja e amora. O Lambrusco pode ser seco ou meio-seco, mais frequentemente ligeiramente espumante, chamado frizzante, ou totalmente espumante. Existem também versões rosés.
O Lambrusco combina bem com os pratos ricos da cozinha de Emília: enchidos, presunto, massa com molho de carne e Parmesão. A sua espuma e acidez cortam a gordura. A denominação está protegida como DOP. Para muitas pessoas o Lambrusco é uma bebida doce do passado, mas um bom vinho seco mostra uma face bem diferente desta uva.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ← uva principal de ← 🍇 Lambrusco Grasparossa → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Relacionado a
- 📍 Emilia
- Castas principais
- 🍇 Lambrusco Grasparossa
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Rosé, 🍷 Vinho semi-espumante, 🍷 Espumante
Perguntas frequentes
O que é o Lambrusco Grasparossa?
Um tinto espumante das redondezas de Castelvetro, perto de Módena, em Itália.
O que significa grasparossa?
Pé vermelho: a uva tem o nome dos engaços avermelhados do seu cacho.
Com que se serve o Lambrusco?
Com pratos ricos da cozinha de Emília, como enchidos, presunto e massa com molho de carne.
O que ler a seguir
- 📍 Emilia — A parte ocidental, berço do Lambrusco tinto espumante.
- 🍷 Vinho tinto — Vinho de uvas tintas que fermenta com as películas e retira delas a cor.
- 🍷 Vinho semi-espumante — Vinho com bolhas leves e suaves.
Semelhantes
📜 Lambrusco Salamino di Santa Croce · 📜 Modena · 📜 Reggiano · 📜 Lambrusco di Sorbara · 📜 Val Tidone · 📜 Colli di Scandiano e di Canossa
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.