Mel da Terra Quente

O Mel da Terra Quente é um mel português com denominação de origem protegida (DOP) do nordeste do país. É produzido pela abelha Apis mellifera iberica a partir do néctar da flora mediterrânica: urze, eucalipto, alfazema, giesta e, sobretudo, alecrim.

O alecrim marca o sabor: o seu pólen deve ser, em todos os casos, pelo menos 15 % do mel. As colmeias estão sobretudo em terrenos não cultivados, por vezes cercados por muros de pedra. O mel é extraído de julho a setembro, por pressão ou pelo método tradicional; a extração e a filtração fazem-se na área, a um máximo de 45 °C. O caderno de especificações fixa humidade abaixo de 17 %, açúcares redutores acima de 65 %, cinzas abaixo de 0,5 % e índice diastásico acima de 8.

A área abrange os concelhos de Mirandela, Vila Flor, Moncorvo, Freixo de Espada à Cinta, Mogadouro, Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Carrazeda de Ansiães, Vila Nova de Foz Côa e Valpaços, e o distrito de Bragança. Documentos da primeira metade do século XVIII já referem este mel.

Porque é que isto lhe interessa: o frasco deve ter o nome Mel da Terra Quente; confira o logótipo DOP e o rótulo, pois o nome está ligado a esta zona do nordeste.