Muğla Çam Balı

Muğla Çam Balı é um pedido, ainda não registado. O nome de um mel de pinheiro da Turquia foi apresentado para proteção da UE como DOP (data do pedido no registo: 8 de fevereiro de 2024); o documento único saiu no Jornal Oficial (C/2026/700) a 29 de janeiro de 2026, mas a 7 de novembro de 2026 o nome não está registado.

Segundo o documento único publicado, é um mel de melada obtido da secreção da cochonilha Marchalina hellenica no pinheiro-turco (Pinus brutia). A cor vai de escura a muito escura, castanho esverdeado; o odor é de intensidade média, amadeirado e resinoso; o sabor tem baixa acidez, doçura média e nenhum amargor. Cristaliza lentamente e vende-se em favo, em favo karakovan ou filtrado.

Limites: humidade até 18 %, sacarose até 3,5 g/100 g, glicose mais frutose pelo menos 47 g/100 g, condutividade de pelo menos 0,9 mS/cm, HMF até 15 mg/kg, prolina de pelo menos 400 mg/kg, alfa-pineno de pelo menos 0,40 %. A área abrange doze distritos da província de Muğla, no sudoeste da Anatólia; não é permitida alimentação artificial, e todas as fases de produção e o acondicionamento fazem-se na área. A produção comercial decorre de setembro a novembro.

Porque é importante para si: estes critérios são apenas propostos enquanto o nome não for registado; um frasco com o nome Muğla Çam Balı ainda não tem proteção da UE.