Muğla Çam Balı

Muğla Çam Balı è una domanda, non ancora registrata. Il nome di un miele di pino della Turchia è stato presentato per la protezione UE come DOP (data della domanda nel registro: 8 febbraio 2024); il documento unico è comparso nella Gazzetta ufficiale (C/2026/700) il 29 gennaio 2026, ma al 7 novembre 2026 il nome non è registrato.

Secondo il documento unico pubblicato, è un miele di melata ottenuto dalla secrezione della cocciniglia Marchalina hellenica sul pino calabro (Pinus brutia). Il colore va dallo scuro al molto scuro, bruno verdastro; l'odore è di media intensità, legnoso e resinoso; il gusto ha bassa acidità, dolcezza media e nessun amaro. Cristallizza lentamente ed è venduto in favo, in favo karakovan o filtrato.

Limiti: umidità fino al 18 %, saccarosio fino a 3,5 g/100 g, glucosio più fruttosio almeno 47 g/100 g, conducibilità di almeno 0,9 mS/cm, HMF fino a 15 mg/kg, prolina di almeno 400 mg/kg, alfa-pinene di almeno 0,40 %. L'area comprende dodici distretti della provincia di Muğla, nell'Anatolia sud-occidentale; è vietata l'alimentazione artificiale, e tutte le fasi di produzione e il confezionamento avvengono nell'area. La produzione commerciale va da settembre a novembre.

Perché è importante per voi: questi criteri sono solo proposti finché il nome non è registrato; un vasetto con il nome Muğla Çam Balı non ha ancora la tutela UE.