🪨 Xisto

O xisto é uma rocha em camadas que se parte facilmente em placas finas. Forma-se a partir de argila e de outras rochas sedimentares, sob pressão e calor, e por isso é composto por camadas densas. O xisto pode ser cinzento, azul, negro ou castanho.

Para as uvas este solo é especial. As raízes da videira penetram entre as camadas, em profundidade, à procura de água e de nutrientes. O solo é pobre, e a videira luta para sobreviver, por isso os bagos são poucos mas concentrados. O xisto retém bem o calor: aquece de dia e devolve o calor à videira à noite. Também deixa a água escoar livremente.

O exemplo mais conhecido é o vale do Douro, em Portugal, sobretudo o Alto Douro. Ali, as uvas para o Porto e para os tintos secos crescem em encostas de xisto. Solos semelhantes existem no Mosela, no Ródano e em Priorat. O xisto pertence à ideia geral de solo. Uma rocha aparentada é o xisto argiloso, mais macio e de camadas mais finas. Os vinhos de solos de xisto são muitas vezes descritos como minerais.