🥃 Snifter

O snifter é um copo baixo de haste curta, com bojo largo e boca estreitada, tradicional para brandy e conhaque. Também se chama brandy balloon. O bojo oferece uma grande superfície de bebida, enquanto a boca estreita concentra o aroma, pelo que a dose se cheira com comodidade e se avalia devagar.

Forma. Um dicionário inglês define o snifter como um grande copo para brandy. Segura-se na palma da mão, e antigamente acreditava-se que o calor da mão libertava o aroma. Hoje a ideia é discutida: um aquecimento excessivo reforça o cheiro a álcool e abafa as notas subtis.

Tulipa. Os produtores de conhaque preferem muitas vezes o copo tulipa: é mais estreito, mais alto e fecha-se para a boca. Um exemplo clássico deste tipo de copo é o pequeno Libbey Esperanto, que, segundo o Difford's Guide, encaminha os aromas para a boca. O snifter é mais prático em casa, a tulipa é melhor para provas. A diferença nota-se sobretudo na forma como o copo concentra o aroma: um bojo largo liberta-o mais depressa, um estreito retém-no mais tempo.

Prática. Deita-se pouco, normalmente até à parte mais larga do bojo, para deixar espaço ao aroma. O snifter usa-se para conhaque, brandy e whisky envelhecido, sobretudo em casa. Não é necessário para cocktails. O copo pode segurar-se pelo bojo, mas a bebida aquece mais depressa, por isso a haste é útil.

Porque isto é importante para si. Um copo grande dá a impressão de maior volume; a dose no fundo do bojo continua a ser uma bebida forte. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.