🏷️ Rótulo, lei e saúde

O rótulo de uma bebida espirituosa fala a linguagem da lei: a denominação legal indica uma categoria da UE (uísque, rum, gin), e a graduação em % vol. é obrigatória nas bebidas acima de 1,2 %. A idade só se indica pelo componente mais jovem e com envelhecimento sob supervisão estatal, o que protege o consumidor do engano.

Outras regras: os termos compostos só são permitidos quando todo o álcool provém da bebida nomeada; a lista de ingredientes não é obrigatória nas bebidas acima de 1,2 % vol.; as alegações de saúde são proibidas. A graduação indica-se com um número de no máximo uma casa decimal, medido a 20 °C.

Termos fixados: «single malt» significa uma só destilaria e apenas cevada maltada; «dry» no gin, até 0,1 g/l de açúcar; «produced from…» para a vodca que não é de batata nem de cereais; «obtained by maceration and distillation» para os espirituosos de bagas; «cream» para licores com leite. A denominação «spirit drink» cabe às bebidas fora das 44 categorias.

Nos EUA os nomes são regulados pela TTB (27 CFR, parte 5), na Escócia pelas Scotch Whisky Regulations 2009, no México pelas normas NOM, no Brasil pelo decreto da cachaça.

Porque é importante para si. Leia a denominação legal, o país, a graduação, as palavras distilled e produced from, e a idade. A cor não prova nada: o caramelo é permitido. OMS (2023): não existe uma quantidade segura de álcool que não afete a saúde; o álcool está classificado como cancerígeno do grupo 1.

Outras secções do tema: Como se fazem as bebidas espirituosas; Uísque; Aguardentes de vinho; Rum e destilados de cana; Vodca e destilados de cereais; Licores; Gin e bebidas de zimbro; Agave: tequila e mezcal. Todas as secções estão na página «Bebidas espirituosas».