🥃 Bottled in Bond
Selo legal dos EUA desde 1897: destilado de uma safra e de uma destilaria, pelo menos 4 anos em barris de carvalho sob supervisão, engarrafado a 50% vol. (100 proof).
Bottled in Bond é um selo legal dos Estados Unidos impresso no rótulo de uma bebida destilada. Ele indica que um mesmo destilador produziu o álcool a partir de um mesmo tipo de mosto, numa única destilaria e durante uma única safra, que o envelheceu pelo menos quatro anos em barris de carvalho num armazém alfandegado sob supervisão do Estado e que o engarrafou exatamente a 50% vol. (100 proof).
História. O Bottled-in-Bond Act foi aprovado em 3 de março de 1897. Antes disso, o uísque vendido no mercado americano era muitas vezes diluído, colorido e misturado com quase tudo. A lei permitiu engarrafar o álcool diretamente no armazém alfandegado, e essas garrafas recebiam um selo verde do governo. A imprensa especializada costuma chamá-la de primeira lei americana de proteção ao consumidor.
As regras hoje. Os requisitos estão hoje no 27 CFR § 5.88. A bebida deve ser de uma mesma classe e de uma mesma safra, sem alterações além de filtração ou resfriamento; só pode ser reduzida com água pura. No rótulo aparecem o nome real da destilaria e os números das instalações onde a bebida foi destilada e engarrafada. Uma bebida importada pode levar o selo se a legislação do país de origem o permitir.
Na prateleira. O selo aparece sobretudo em bourbon e rye whiskey: pelas regras, um straight bourbon ou um straight rye deve repousar em barril o dobro do tempo mínimo. As normas também permitem o selo para brandy, gin ou vodca; a vodca é então guardada em barris selados com parafina. O selo garante origem e idade, não o sabor.
Por que isso importa para você. Bottled in Bond é uma resposta curta às perguntas «de onde e há quantos anos», mais útil do que palavras como «premium». Mas 50% vol. é mais forte que os habituais 40%, então a mesma dose tem mais álcool. A OMS lembra que não existe quantidade de álcool sem risco.
Factos
| Ano de fundação | 1897 (Bottled-in-Bond Act, aprovado em 3 de março de 1897) |
|---|---|
| Base legal | 27 CFR § 5.88 (EUA) |
| Método de destilação | uma safra de destilação, um destilador, uma destilaria |
| Envelhecimento mínimo | pelo menos 4 anos em barris de carvalho num armazém sob supervisão |
| Álcool (% vol.) | exatamente 50% vol. (100 proof), redução apenas com água pura |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Bottled in Bond → tipo de → 🏷️ Rótulo, lei e saúde → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Relacionado a
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight rye whiskey, 🥃 Whiskey Rebellion
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses
- Faz parte de
- 🏷️ Rótulo, lei e saúde
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Age statement (indicação de idade), 🥃 George Dickel Bottled in Bond, 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond, 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond
Perguntas frequentes
É verdade que Bottled in Bond significa um uísque melhor?
Não. O selo garante uma única destilaria, uma única safra de destilação, pelo menos quatro anos em barril e 50% vol., mas não o sabor nem a qualidade das matérias-primas.
Qual é a graduação de uma bebida Bottled in Bond?
Exatamente 100 proof, ou seja, 50% vol.; só pode ser reduzida com água pura (27 CFR § 5.88).
Quantos anos uma bebida assim envelhece?
Pelo menos quatro anos em barris de carvalho num armazém sob supervisão; a idade indicada no rótulo pode ser maior.
Existem vodca ou gin Bottled in Bond?
Sim, as regras permitem: a vodca envelhece quatro anos em barris selados com parafina, o gin em barris assim ou em barris comuns. Na prática, o selo quase sempre aparece no uísque.
Uma bebida importada pode levar o selo Bottled in Bond?
Sim, se cumprir os mesmos requisitos e a lei do país de origem permitir esse engarrafamento; o nome do país deve vir logo antes do selo.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses — Os habitantes dos Estados Unidos, na América do Norte, descendentes de colonos e povos nativos; o seu queijo próprio é o monterey jack da Califórnia.
- 🥃 Straight rye whiskey — Whiskey de centeio segundo a norma dos EUA: pelo menos 51 % de centeio, 2 anos ou mais em barris novos de carvalho carbonizados, sem aditivos.
- 🥃 George Dickel Bottled in Bond — Edições de whisky do Tennessee George Dickel de uma mesma temporada de destilação; a edição de 2024 tem 12 anos e 50% vol.; mosto de 84% milho.
Semelhantes
🥃 Age statement (indicação de idade) · 🥃 Indicação geográfica (IG) de espirituosas · 🥃 Scotch Whisky Association (associação do setor) · 🥃 Sazerac · 🥃 Centeio e milho no whisky · 🥃 Agave-azul
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- 27 CFR § 5.88 Bottled in bond (Cornell LII): same kind and class of materials; same distilling season, same distiller, same distillery; min. 4 years in wooden containers (vodka — paraffin-lined, gin — lined or unlined); only filtration and similar treatment; reduced only with pure water to 100 proof; plant numbers on label; imports only if the law of the country allows
- Distillery Trail: What is Bottled-in-Bond? Text of the Bottled-in-Bond Act, approved 3 March 1897 (eight sections, stamps, real name of the distiller)
- Distiller Magazine (ADI): What the Bottled-in-Bond Act of 1897 Means Today (adulteration before the Act; green government stamp; often called the first US consumer protection law)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)