📍 Toro

Toro é uma denominação de origem vinícola no noroeste de Espanha, na província de Zamora, em Castela e Leão, nas duas margens do rio Douro. O seu centro é a cidade de Toro, e as vinhas situam-se num planalto a 600 a 750 metros de altitude. Os verões são quentes e secos, os invernos frios e as noites frescas.

Toro produz tintos fortes, considerados entre os mais potentes de Espanha. A base é a «Tinta de Toro», uma forma local da Tempranillo com películas mais grossas e bagos pequenos. Os vinhos são muito escuros, densos e de teor alcoólico elevado, com aromas a frutos negros, especiarias e baunilha vinda do carvalho. Muitas vinhas são antigas, em solos arenosos e argilosos, em pé franco.

A denominação Toro foi reconhecida em 1987; antes disso, os vinhos eram sobretudo vendidos a granel. Faz-se também uma pequena quantidade de branco e rosado, incluindo com Malvasía e Verdejo.

Para comparação com os vizinhos: a leste, ao longo do Douro, ficam Ribera del Duero e Cigales, com os seus tintos, e a norte Rueda, famosa pela branca Verdejo.