📍 Bierzo

O Bierzo é uma bacia montanhosa no noroeste de Espanha, na província de León, dentro de Castela e Leão. É uma zona de transição entre a Espanha central seca e a verde Galiza: as montanhas abrigam o vale dos ventos atlânticos, mas chove mais vezes do que no planalto. A zona pertence a Castela e Leão.

A principal uva tinta é a Mencía, que dá vinhos brilhantes com aromas a frutos vermelhos, violeta e especiarias, muitas vezes com notas minerais. Os melhores vinhos vêm de encostas com solos de xisto e de vinhas velhas. Os brancos fazem-se de Godello e de Doña Blanca: a Godello dá vinhos estruturados e de boa acidez, e a Doña Blanca vinhos mais leves.

O Bierzo tornou-se conhecido nas últimas décadas: cresceu o interesse pela Mencía e pela Godello, e vinhas antigas, outrora pouco valorizadas, ganharam reconhecimento. Fazem-se também vinhos rosados.

A área serve quem procura tintos frescos sem taninos pesados e brancos com carácter. A vizinha Ribeira Sacra, na Galiza, trabalha com as mesmas uvas, mas o Bierzo fica mais perto de León. A Godello branca combina com peixe, e a Mencía tinta com aves, enchidos curados e carne grelhada.