📍 Toro

Toro è una denominazione vinicola nel nord-ovest della Spagna, nella provincia di Zamora in Castiglia e León, su entrambe le sponde del fiume Duero. Il suo centro è la cittadina di Toro, e i vigneti si trovano su un altopiano tra 600 e 750 metri. Le estati sono calde e secche, gli inverni freddi e le notti fresche.

Toro produce vini rossi forti, considerati tra i più potenti della Spagna. La base è la "Tinta de Toro", una forma locale del Tempranillo con bucce più spesse e acini piccoli. I vini sono molto scuri, densi e ricchi di alcol, con profumi di frutti neri, spezie e vaniglia dovuta al rovere. Molte viti sono vecchie, su terreni sabbiosi e argillosi, e non innestate.

La denominazione Toro è stata riconosciuta nel 1987; prima di allora i vini venivano venduti in gran parte sfusi. Si produce anche una piccola quantità di bianco e rosato, anche da Malvasía e Verdejo.

Per un confronto con i vicini: a est, lungo il Duero, si trovano la Ribera del Duero e i Cigales con i loro rossi, e a nord il Rueda, famoso per il bianco Verdejo.