📍 Toro

Toro es una denominación de origen del noroeste de España, en la provincia de Zamora, en Castilla y León, a ambas orillas del río Duero. Su centro es la localidad de Toro, y los viñedos se extienden sobre una meseta de 600 a 750 metros. Los veranos son calurosos y secos, los inviernos fríos y las noches frescas.

Toro elabora vinos tintos potentes, considerados de los más intensos de España. La base es la «Tinta de Toro», una forma local de Tempranillo de hollejo más grueso y bayas pequeñas. Los vinos son muy oscuros, densos y de alta graduación, con aromas a frutos negros, especias y vainilla procedente de la barrica. Muchas vides son viejas, crecen en suelos arenosos y arcillosos, y tienen raíz propia.

La denominación Toro se reconoció en 1987; antes, los vinos se vendían en gran parte a granel. También se elabora una pequeña cantidad de blanco y rosado, incluidos los de Malvasía y Verdejo.

Para comparar con sus vecinos: al este, a lo largo del Duero, están Ribera del Duero y Cigales, con sus tintos, y al norte Rueda, famosa por su Verdejo blanco.