🍷 Фриццанте
Итальянское слово для вина с лёгкими пузырьками.
Фриццанте (frizzante) — итальянское слово для вина с лёгкими пузырьками. Это полуигристое вино: газа в нём меньше, чем в спуманте или шампанском.
По правилам ЕС давление в бутылке фриццанте — от 1 до 2,5 атмосферы при 20 °C. У полноценного игристого оно не ниже 3 атмосфер. Поэтому фриццанте часто закрывают обычной пробкой или пробкой с бечёвкой, без проволочной уздечки.
Пузырьки появляются при вторичном брожении в чане или бутылке. Если газ просто закачали, на этикетке должно быть указано, что вино газированное. Фриццанте бывает белым, розовым и красным, сухим и сладковатым.
Самые известные примеры — ламбруско и просекко фриццанте. Похожие вина есть и в других странах: во Франции их называют пэтийян, в Германии — перльвайн. Слово фриццанте относится к итальянскому вину и стоит рядом со спуманте.
Связи
- Входит в
- 🍷 Полуигристое вино
- Где делают
- 🗺️ Итальянское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Полуигристое вино, 🍷 Спуманте, 🍷 Ламбруско, 🍷 Просекко
Частые вопросы
Чем фриццанте отличается от спуманте?
У фриццанте давление 1–2,5 атмосферы, у спуманте — от 3 атмосфер. Пузырьков в спуманте больше.
Просекко фриццанте — это игристое вино?
Это полуигристое вино с лёгкими пузырьками. Просекко бывает и полностью игристым — спуманте.
Какое известное вино бывает фриццанте?
Чаще всего ламбруско. Также фриццанте бывает просекко.
Похожие
🍷 Ламбруско · 🍷 Москато д'асти · 🍷 Пет-нат · 🍷 Газированное полуигристое вино · 🍷 Агульа · 🍷 Петийан
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.