🍇 Аликант Буше

Аликант Буше — красный винный сорт винограда из Франции, один из немногих сортов-красильщиков. Красильщик (по-французски teinturier) — виноград, у которого не только кожица, но и мякоть красная. Поэтому сок очень тёмный, и вино получается густо окрашенным.

Сорт вывел во Франции в XIX веке селекционер Анри Буше. Он получен скрещиванием сорта Пти буше и гренаша. Лоза даёт много урожая и любит тёплый климат. Вино тёмное, плотное, с ароматом чёрных ягод и специй, иногда немного грубое. Виноделы часто добавляют его в смеси, чтобы усилить цвет и структуру.

Сегодня Аликант Буше растёт во Франции (Лангедок), в Испании (Альманса) и особенно в португальском Алентежу, где его делают отдельным сортовым вином и в смесях. Он входит и в название вина Алентежану. Его родители — пти буше и гренаш, а среди потомков — алибернет (скрещивание с каберне совиньон). Это пример того, как сорт, выведенный для практики, нашёл своё место в больших винах.