📜 Barbaresco
Célèbre rouge issu du Nebbiolo, des collines des Langhe près d'Alba, voisin du Barolo.
Le Barbaresco est un vin rouge italien célèbre, à appellation protégée (AOP), issu du Piémont. Il est élaboré à partir du cépage Nebbiolo sur les collines des Langhe, près de la ville d'Alba. Le nom vient du petit village de Barbaresco. Son voisin le plus proche et son principal rival est le vin Barolo.
Les vignobles se trouvent sur des sols de marne calcaire, sur des pentes exposées au sud. L'automne y est brumeux (le mot Nebbiolo est lié au brouillard, nebbia). Les vins sont pâles en couleur mais riches en tanins et en acidité, avec des arômes de cerise, de rose, de truffe et de goudron. Selon le cahier des charges, le Barbaresco est élevé au moins deux ans, en partie en fûts de chêne. La version Riserva est élevée plus longtemps.
Le Barbaresco est lié aux Langhe et au cépage Nebbiolo. On le décrit souvent comme plus élégant et plus souple que le Barolo. Il se boit au mieux après plusieurs années de garde. On le sert avec de la viande rouge, du gibier, des truffes et des fromages affinés. Les bonnes bouteilles sont chères, mais il en existe de plus abordables.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Barbaresco ← cépage principal de ← 🍇 Nebbiolo → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
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- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Barbaresco ?
Un vin rouge issu du Nebbiolo, produit sur les collines des Langhe, près d'Alba, au Piémont.
En quoi diffère-t-il du Barolo ?
On le considère comme plus élégant et plus souple, bien que les deux soient issus du Nebbiolo.
Avec quoi sert-on le Barbaresco ?
Avec de la viande rouge, du gibier, des truffes et des fromages affinés.
Similaires
📜 Barolo · 📜 Alba · 📜 Dogliani · 📜 Lessona · 📜 Valtellina Rosso · 📜 Verduno Pelaverga
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.