🧀 Castello Creamy White (Кастелло Крими Вайт)
Другие названия: Кастелло Крими Вайт, Castello White
Castello Creamy White (Кастелло Крими Вайт) — датский сыр типа бри с белой плесенью из пастеризованного молока и сливок, созданный в 1944 году; созревает изнутри наружу.
Castello Creamy White (Кастелло Крими Вайт) — датский сыр типа бри с белой плесенью, который в 1944 году создал Хенрик Толструп, сын основателя бренда Castello.
Его особенность — созревание изнутри наружу: сыр вызревает от центра к тонкой белой корке, поэтому вся масса становится мягкой и кремовой. Creamy White производят в Дании в открытых чанах.
Состав по данным производителя: пастеризованное молоко, сливки, культура белой плесени и микробный сычужный фермент. Добавленные сливки дают сыру насыщенную, кремовую текстуру.
Creamy White относится к сырам с белой плесенью, как бри и камамбер. Его продают кусками, например по 150 г.
Как использовать: подавайте при комнатной температуре на сырной тарелке с виноградом, инжиром, ягодным джемом или хрустящей булкой; запекайте целиком в духовке, пока сердцевина не станет жидкой; нарезайте в сэндвичи и салаты. Храните в холодильнике в оригинальной обёртке и доставайте примерно за 30 минут до подачи.
Факты
| Страна | Дания |
|---|---|
| Сырьё | Пастеризованное молоко, сливки |
| Назначение | Сырная тарелка, запекание, сэндвичи, салаты |
Что входит
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Castello Creamy White (Кастелло Крими Вайт) → вид → ⚪ Мягкие сыры с белой плесенью → вид → 🧀 Сыр
Связи
Частые вопросы
Чем особенен Castello Creamy White (Кастелло Крими Вайт)?
Сыр созревает изнутри наружу и имеет тонкую белую корку, поэтому вся масса мягкая и кремовая.
Где производят Castello Creamy White (Кастелло Крими Вайт)?
В Дании, в открытых чанах.
Похожие
🧀 Castello Creamy Blue (Кастелло Крими Блю) · Mini Caprice (Мини Каприс) · L'Affiné de Saint Albray (Лафине де Сент-Альбре) · 🧀 Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстик Куломье) · Le Rustique Camembert (Ле Рюстик Камамбер) · 🧀 Ile de France Camembert (Иль-де-Франс Камамбер)