🧀 Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт)
Інші назви: Кастелло Кримі Вайт, Castello White
Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт) — данський сир типу брі з білою пліснявою з пастеризованого молока й вершків, створений 1944 року; дозріває зсередини назовні.
Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт) — данський сир типу брі з білою пліснявою, який 1944 року створив Генрік Толструп, син засновника бренду Castello.
Його особливість — дозрівання зсередини назовні: сир визріває від центру до тонкої білої скоринки, тож уся маса стає м'якою й кремовою. Creamy White виготовляють у Данії у відкритих чанах.
Склад за даними виробника: пастеризоване молоко, вершки, культура білої плісняви й мікробний сичужний фермент. Додані вершки дають сиру насичену, кремову текстуру.
Creamy White належить до сирів з білою пліснявою, як брі й камамбер. Його продають шматками, наприклад по 150 г.
Як використовувати: подавайте за кімнатної температури на сирній тарілці з виноградом, інжиром, ягідним джемом або хрусткою булкою; запікайте цілим у духовці, доки серцевина не стане рідкою; нарізайте в сендвічі й салати. Зберігайте в холодильнику в оригінальній обгортці й діставайте приблизно за 30 хвилин до подачі.
Факти
| Країна | Данія |
|---|---|
| Сировина | Пастеризоване молоко, вершки |
| Призначення | Сирна тарілка, запікання, сендвічі, салати |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт) → вид → ⚪ М'які сири з білою пліснявою → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
Часті запитання
Що особливого в Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт)?
Сир дозріває зсередини назовні й має тонку білу скоринку, тому вся маса м'яка й кремова.
Де виготовляють Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт)?
У Данії, у відкритих чанах.
Схожі
🧀 Castello Creamy Blue (Кастелло Кримі Блю) · Mini Caprice (Міні Капріс) · L'Affiné de Saint Albray (Лафіне де Сент-Альбре) · 🧀 Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є) · Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер) · 🧀 Ile de France Camembert (Іль-де-Франс Камамбер)