🧀 Castello Creamy White
Castello Creamy White es un queso danés tipo brie de moho blanco, de leche pasteurizada y nata, creado en 1944, que madura de dentro hacia fuera.
Castello Creamy White es un queso danés tipo brie de moho blanco, creado en 1944 por Henrik Tholstrup, hijo del fundador de la marca Castello.
Su rasgo distintivo es la maduración de dentro hacia fuera: el queso madura desde el centro hacia la fina corteza blanca, de modo que toda la pasta se vuelve blanda y cremosa. Creamy White se elabora en Dinamarca en cubas abiertas.
Ingredientes según el fabricante: leche pasteurizada, nata, cultivo de moho blanco y cuajo microbiano. La nata añadida da al queso una textura rica y cremosa.
Creamy White pertenece a los quesos de moho blanco, como el brie y el camembert. Se vende en piezas, por ejemplo de 150 g.
Cómo usarlo: sírvelo a temperatura ambiente en una tabla con uvas, higos, mermelada de frutos rojos o pan crujiente; hornéalo entero hasta que el centro se funda; o córtalo en sándwiches y ensaladas. Guárdalo en la nevera en su envoltorio original y sácalo unos 30 minutos antes de servir.
Datos
| País | Dinamarca |
|---|---|
| Materia prima | Leche pasteurizada, nata |
| Uso | Tabla de quesos, horno, sándwiches, ensaladas |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Castello Creamy White → tipo de → ⚪ Quesos de corteza enmohecida → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🧀 Castello, ⚪ Quesos de corteza enmohecida
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene de especial el Castello Creamy White?
Madura de dentro hacia fuera y tiene una corteza blanca fina, por lo que toda la pasta es blanda y cremosa.
¿Dónde se elabora el Castello Creamy White?
En Dinamarca, en cubas abiertas.
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