🥃 Dark 'n' Stormy (Дарк-н-Сторми)
Коктейль из тёмного рома и имбирного пива в высоком стакане со льдом; национальный напиток Бермудских островов, название — зарегистрированная марка Gosling Brothers.
Dark 'n' Stormy (Дарк-н-Сторми) — коктейль из тёмного рома и имбирного пива, который подают в высоком стакане со льдом: сначала наливают имбирное пиво, а сверху осторожно ром, поэтому он лежит тёмным «облаком». IBA относит напиток к разделу «New Era» и указывает 60 мл рома Goslings и 100 мл имбирного пива.
Происхождение. По данным компании Gosling's, напиток появился на Бермудских островах: фабрикой имбирного пива там занимался клуб офицеров британского Королевского флота, и кто-то добавил в пиво местный тёмный ром. Difford's Guide считает автора и время неизвестными и приводит легенду о британских моряках после Первой мировой войны.
Ром и марка. История Gosling Brothers начинается в 1806 году, когда Джеймс Гослинг открыл лавку на Бермудах; ром Black Seal назвали по чёрному воску на пробках, официально с 1950 года. Название «Dark 'n Stormy» — зарегистрированная торговая марка семьи Гослингов, поэтому официально под ним подают именно их ром.
Рецепты. Gosling's рекомендует 2 унции рома Black Seal и 6 унций имбирного пива с долькой лайма. Difford's Guide взбивает 50 мл тёмного рома с лаймовым соком, сиропом и биттерами Angostura, а затем доливает 90 мл имбирного пива; получается около 8,7 % об. Коктейль близок к семейству «мул», и Difford's называет его национальным напитком Бермудских островов.
Почему это важно для вас. Имбирное пиво — безалкогольный газированный напиток, но в стакане 50–60 мл рома, то есть больше стандартной дозы; сладкий имбирь скрывает крепость. После коктейля за руль нельзя. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Сырьё | тёмный ром, имбирное пиво, лайм |
|---|---|
| Крепость (% об.) | около 8,7 % об. в стакане, около 16 г спирта (Difford's Guide) |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Dark 'n' Stormy (Дарк-н-Сторми) → вид → 🌴 Ром и тростниковые дистилляты → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Из чего делают
- 🥃 Ром
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Связано с
- 🧑🤝🧑 Британцы, 🌍 Северная Америка
- Входит в
- 🌴 Ром и тростниковые дистилляты
Частые вопросы
Правда ли, что в Dark 'n' Stormy есть пиво?
Нет. Имбирное пиво (ginger beer) — безалкогольный газированный напиток с имбирём; весь алкоголь в коктейле даёт ром.
Почему коктейль так называется?
По словам Gosling's, моряк сказал, что напиток имеет цвет тучи, под которой выйдет в море лишь безумец; тёмный ром над светлым имбирным пивом и правда похож на грозовую тучу.
Можно ли делать Dark 'n' Stormy с другим ромом?
Дома — можно, но название — зарегистрированная марка Gosling Brothers, а официальный рецепт предполагает ром Goslings Black Seal.
Сколько алкоголя в коктейле?
По данным Difford's Guide, около 8,7 % об. и 16 г чистого спирта в стакане — немного больше одной стандартной дозы.
Откуда коктейль?
С Бермудских островов, где работает компания Gosling Brothers; Difford's Guide называет его национальным напитком Бермудских островов.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🧑🤝🧑 Британцы — Жители Великобритании; их защищённый чеддер с юго-запада созревает не менее 9 месяцев, а чай пьют с молоком.
- 🥃 Ром — Дистиллят мелассы, сиропа или сока сахарного тростника: в ЕС — от 37,5 % об., без ароматизаторов и добавленного спирта, сахара до 20 г/л.
- 🌍 Северная Америка — США и Канада: 9,5 млн коров США дали 232 млрд фунтов молока (2025); Висконсин даёт четверть сыра страны, Канада живёт по молочным квотам.
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Daiquiri (Дайкири) · 🥃 Hemingway Special (Хемингуэй Спешл) · 🥃 Gin Fizz (Джин Физ) · 🥃 Bramble (Брамбл) · 🥃 Caipirinha (Кайпиринья) · 🥃 Eggnog (Эгног)
Источники
- IBA — International Bartenders Association: Dark 'N' Stormy (New Era; 60 ml Goslings Rum, 100 ml ginger beer; highball with ice, rum floated on top; lime wedge)
- Difford's Guide: Dark 'N' Stormy (50 ml dark rum, 20 ml lime, 10 ml rich syrup, 2 dashes Angostura, 90 ml ginger beer; 8.74 % alc./vol.; national drink of Bermuda; creator unknown, legend of British sailors after WWI; Mule family)
- Goslings Rum: Dark 'n Stormy® recipe (2 oz Black Seal Rum, 6 oz ginger beer, lime wedge; ginger beer factory run by the Royal Naval Officer's Club in Bermuda; Bermuda's national cocktail)
- Encyclopedia.com: Gosling Brothers Ltd. (founded 1806 by James Gosling, St. George's and Hamilton, Bermuda; Black Seal name from black wax, official from 1950; Dark 'n Stormy trademarked by the Gosling family)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)