🥃 Dark 'n' Stormy

El Dark 'n' Stormy es un cóctel de ron oscuro y cerveza de jengibre que se sirve en vaso alto con hielo: primero se vierte la cerveza de jengibre y encima, con cuidado, el ron, de modo que queda como una «nube» oscura. La IBA incluye la bebida en la categoría «New Era» y especifica 60 ml de ron Goslings y 100 ml de cerveza de jengibre.

Origen. Según la empresa Gosling’s, la bebida surgió en Bermudas: un club de oficiales de la Marina Real Británica se ocupaba de una fábrica de cerveza de jengibre allí, y alguien añadió a la cerveza ron oscuro local. La Difford’s Guide considera desconocidos el autor y la fecha y cita una leyenda sobre marineros británicos después de la Primera Guerra Mundial.

Ron y marca. Gosling Brothers tiene su historia desde 1806, cuando James Gosling abrió una tienda en Bermudas; el ron Black Seal debe su nombre a la cera negra de los tapones, oficialmente desde 1950. El nombre «Dark 'n Stormy» es una marca registrada de la familia Gosling, así que oficialmente solo se sirve con su ron.

Recetas. Gosling’s recomienda 2 onzas de ron Black Seal y 6 onzas de cerveza de jengibre con una rodaja de lima. La Difford’s Guide bate 50 ml de ron oscuro con zumo de lima, jarabe y angostura, y luego añade 90 ml de cerveza de jengibre; resulta unos 8,7 % vol. El cóctel está cerca de la familia de los «mule», y Difford’s lo llama bebida nacional de Bermudas.

Por qué le importa. La cerveza de jengibre es una bebida gaseosa sin alcohol, pero en el vaso hay 50–60 ml de ron, más de una dosis estándar; el jengibre dulce oculta la graduación. No conduzca después del cóctel. La OMS recuerda que no existe una dosis de alcohol segura.