Entremont (Антремон)
Entremont (Антремон) — французская марка сыров из Верхней Савойи, основанная в 1948 году как торговля эмменталем; с 2011 года принадлежит кооперативу Sodiaal.
Entremont (Антремон) — французская марка сыров, чья история началась с эмменталя Верхней Савойи. С 2011 года она принадлежит Sodiaal (Содиаль) — крупнейшему молочному кооперативу Франции, а сайт марки работает от имени Entremont Alliance и Sodiaal International.
В 1948 году три брата Антремон в Верхней Савойе основали торговлю эмменталем, а в 1950 году занялись его выдержкой и продажей: первые головки с их именем ехали с альпийских пастбищ в погреба Аннеси. С 1972 года марка продаёт фасованные сыры; в начале 1990-х появился рецепт Dégustation, который созревает в Кот-д'Армор из молока бретонских фермеров. В 1993 и 1996 годах Entremont купила компании Juragruyère (эмменталь и конте) и Stegmann (Германия), а в 2018 году выпустила органический эмменталь.
Сегодня сыры Entremont разделены на четыре группы: тёртые сыры (Entremont Râpés — эмменталь, конте, грюйер, смесь «4 сыра», смесь для пиццы), сыры для тарелки (Plateaux), ломтики (Tranches) и сыры для раклета и фондю (Raclette & Compagnie). Основное сырьё — коровье молоко французских фермеров — членов кооператива.
Эмменталь Entremont — французский эмменталь, а не швейцарский Emmentaler AOP; для конте марка использует защищённый сыр из Юры. Сыры Entremont традиционно идут в запеканки, пасту, пиццу, раклет и фондю.
Факты
| Год основания | 1948 |
|---|---|
| Страна | Франция |
| Регион | Верхняя Савойя (Аннеси) |
| Сырьё | Коровье молоко |
Что входит
- Entremont Comté (Антремон Конте)
- Entremont Comté Le Caractère (Антремон Конте Ле Карактер)
- Entremont Comté Le Fruité (Антремон Конте Ле Фрюите)
- Entremont L'Emmental Français Bio (Антремон Л'Эмменталь Франсе Био)
- Entremont L'Emmental Tendre Meule (Антремон Л'Эмменталь Тандр Мёль)
- Entremont Le Dégustation (Антремон Ле Дегюстасьон)
- 🧀 Entremont Raclette (Антремон Раклет)
- Entremont Râpés (Антремон Рапе)
Как связано с темой «Сыр»
Entremont (Антремон) → вид → 🏭 Производители и бренды сыра → вид → 🧀 Сыр
Связи
Частые вопросы
Кому принадлежит Entremont (Антремон)?
С 2011 года — французскому молочному кооперативу Sodiaal.
Где возникла марка Entremont (Антремон)?
В Верхней Савойе: в 1948 году три брата Антремон начали торговать эмменталем, а выдерживали его в погребах Аннеси.
Является ли эмменталь Entremont (Антремон) швейцарским?
Нет, это французский эмменталь; швейцарский Emmentaler AOP — другой продукт.
Похожие
Kiri (Кири) · Société (Сосьете) · Ile de France (Иль-де-Франс) · 🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола)