🥃 Martell Cordon Bleu (Мартель Кордон Блю)
Флагманский коньяк Martell уровня XO, создан в 1912 году; более 100 спиртов выдержкой 10–25 лет, около половины из Borderies; 40 % об.
Martell Cordon Bleu (Мартель Кордон Блю) — флагман коньячного дома Martell, созданный в 1912 году Эдуаром Мартелем и впервые представленный в отеле Hôtel de Paris в Монако. По данным Difford's Guide, это коньяк уровня XO крепостью 40 % об. без возраста на этикетке; источник называет его старейшим из ныне выпускаемых XO.
Купаж состоит из более чем ста коньячных спиртов выдержкой от 10 до 25 лет. Особенность: около половины из крю Borderies, тогда как большинство XO опирается на Grande Champagne. Martell перегоняет только прозрачные вина без осадка, а бочки делает из дуба Тронсе. Перед розливом купаж отдыхает около трёх месяцев в чанах. Дизайн бутылки остаётся близким к оригиналу 1912 года.
Почему это важно для вас. По возрасту спиртов Cordon Bleu соответствует XO, но состав у него иной, чем у Martell XO: больше Borderies. Сравнивайте его с VSOP и XO этой же линейки. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1912, Эдуар Мартель (Коньяк) |
|---|---|
| Правовая основа | защищённое наименование «Cognac» (Регл. (ЕС) 2019/787) |
| Сырьё | прозрачные вина из Ugni Blanc; около половины спиртов из Borderies |
| Способ перегонки | дважды в медных кубах; только прозрачные вина без осадка |
| Тип бочки | французский дуб (Тронсе) |
| Минимальная выдержка | спирты выдержкой 10–25 лет (Difford's Guide); возраста на этикетке нет |
| Крепость (% об.) | 40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Martell Cordon Bleu (Мартель Кордон Блю) → вид → 🍇 Виноградные бренди → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🐝 Французский дуб
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Martell, 🥃 Коньяк, 🍇 Виноградные бренди
- Похожее и различия
- 🥃 Martell VS (Мартель ВС), 🥃 Martell VSOP (Мартель ВСОП), 🥃 Martell XO (Мартель Икс О), 🥃 Martell VS (Мартель ВС), 🥃 Martell VSOP (Мартель ВСОП), 🥃 Martell XO (Мартель Икс О), 🥃 Коньяк Hors d'âge
Частые вопросы
Правда ли, что Cordon Bleu — это не XO?
По данным Difford's Guide, он XO по качеству и возрасту спиртов, но в линейке Martell выпускается отдельно от Martell XO.
Когда создали Cordon Bleu?
В 1912 году Эдуар Мартель; впервые его подали в Hôtel de Paris в Монако.
Чем Cordon Bleu отличается от обычного XO?
Примерно половина купажа — спирты из крю Borderies, тогда как большинство XO ориентируются на Grande Champagne.
Что прочитать дальше
- 🥃 Martell VS (Мартель ВС) — Базовый коньяк Martell категории VS, 40 % об.; купаж 20–30 спиртов, в основном из Fins Bois, выдержка чуть больше двух лет.
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🥃 Коньяк Hors d'âge — Обозначение возраста коньяка: самый молодой спирт в купаже выдержан в дубе не менее 10 лет — столько же, сколько для XO.
Похожие
🥃 Martell VS (Мартель ВС) · 🥃 Martell VSOP (Мартель ВСОП) · 🥃 Martell XO (Мартель Икс О) · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence (Гран Марнье Гранд Кюве Кентессанс) · 🥃 Macieira Five Star (Масейра Файв Стар) · 🥃 Christian Brothers Apple (Кристиан Бразерс Эппл)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Martell Cordon Bleu (40 % ABV; 100+ eaux-de-vie aged 10–25 years; about half Borderies; created 1912, Hôtel de Paris, Monaco)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)