🥃 Martell Cordon Bleu
Cognac ammiraglia di Martell, di livello XO, creato nel 1912; oltre 100 acquaviti di 10-25 anni, circa metà dal Borderies; 40% vol.
Martell Cordon Bleu è l'ammiraglia della casa di Cognac Martell, creata nel 1912 da Édouard Martell e presentata per la prima volta all'Hôtel de Paris di Monaco. Secondo Difford's Guide è un Cognac di livello XO al 40% vol., senza indicazione d'età in etichetta; la fonte lo definisce il più antico XO attualmente in produzione.
Il blend unisce più di cento acquaviti di Cognac di età compresa tra 10 e 25 anni. La sua particolarità è che circa metà proviene dal cru Borderies, mentre la maggior parte degli XO si basa sulla Grande Champagne. Martell distilla solo vini limpidi senza fecce e le sue botti sono di rovere di Tronçais. Prima dell'imbottigliamento il blend riposa circa tre mesi in vasche. Il disegno della bottiglia resta vicino all'originale del 1912.
Perché è importante. Per età delle acquaviti, il Cordon Bleu corrisponde allo XO, ma la composizione è diversa da quella del Martell XO: contiene più Borderies. Lo confronti con il VSOP e lo XO della stessa linea. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1912, Édouard Martell (Cognac) |
|---|---|
| Base giuridica | denominazione protetta «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
| Materia prima | vini limpidi di Ugni Blanc; circa metà delle acquaviti di Borderies |
| Metodo di distillazione | due volte in alambicchi di rame; solo vini limpidi senza fecce |
| Tipo di botte | rovere francese (Tronçais) |
| Invecchiamento minimo | acquaviti di 10-25 anni (Difford's Guide); nessuna indicazione d'età in etichetta |
| Alcol (% vol.) | 40% vol. |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Martell Cordon Bleu → tipo di → 🍇 Brandy di vino → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🐝 Rovere francese
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Brandy di vino
- Simili e diversi
- 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Cognac Hors d'âge
Domande frequenti
È vero che il Cordon Bleu non è uno XO?
Secondo Difford's Guide è uno XO per qualità ed età delle acquaviti, ma nella linea Martell è presentato separatamente dal Martell XO.
Quando è stato creato il Cordon Bleu?
Nel 1912 da Édouard Martell; fu servito per la prima volta all'Hôtel de Paris di Monaco.
In che cosa il Cordon Bleu si differenzia da un XO tipico?
Circa metà del blend è costituita da acquaviti del cru Borderies, mentre la maggior parte degli XO si basa sulla Grande Champagne.
Cosa leggere dopo
- 🥃 Martell VS — Cognac base della maison Martell, categoria VS, 40% vol.; blend di 20-30 acquaviti, soprattutto di Fins Bois, invecchiato poco più di due anni.
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🥃 Cognac Hors d'âge — Menzione di età del cognac: l'acquavite più giovane della miscela è invecchiata in rovere almeno 10 anni, come per l'XO.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Martell Cordon Bleu (40 % ABV; 100+ eaux-de-vie aged 10–25 years; about half Borderies; created 1912, Hôtel de Paris, Monaco)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)