🥃 Martell

Martell — коньячный дом, основанный в 1715 году Жаном Мартелем в городе Коньяк, во Франции. Он старейший из «большой четвёрки» коньячных домов, которые вместе производят большую часть мирового коньяка. С 2001 года марка принадлежит группе Pernod Ricard, в её подразделении Martell Mumm Perrier-Jouët.

Жан Мартель родился в 1694 году на острове Джерси, а в 1715-м обосновался в Коньяке, в квартале Gatebourse. Владельцы дома менялись: в 1987 или 1988 году его купила канадская компания Seagram (источники расходятся), а в 2001-м вместе с частью активов Seagram марка перешла к Pernod Ricard. Cordon Bleu, флагманский напиток марки, появился в 1912 году и долго был одним из самых популярных коньяков премиум-класса. Источники также называют 1831 год как дату первого VSOP.

Характерная черта Martell — он перегоняет только прозрачные вина без осадка; по данным Difford's Guide и Country & Townhouse, это единственный крупный дом, который так делает. Бочки изготавливают из мелкозернистого дуба из леса Тронсе, хотя о том, новые бочки или бывшие в употреблении, источники спорят. Историческим крю марки считают Бордери; а коньячные крю в целом — Гранд Шампань, Птит Шампань, Бордери, Фен Буа и Бон Буа.

В линейке есть и напитки, не являющиеся коньяком. Blue Swift — это VSOP с финишем в бочках из-под бурбона: по правилам Евросоюза такая выдержка выводит продукт из категории коньяка, поэтому юридически это «spirit drink», хотя основа — коньячный спирт.

Почему это важно для вас. Название «коньяк» защищено законом, а Blue Swift — не коньяк, хотя и производится тем же домом. Сверяйте на этикетке слово «Cognac» и отметку выдержки (VS, VSOP, XO). Крепость коньяка обычно 40 % об., так что порция не слабая. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.