Мьель де Гранада (Miel de Granada)
Другие названия: мёд Гранады
Испанский мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO) из провинции Гранада: каштановый, розмариновый, тимьяновый, авокадо, апельсиновый, лавандовый, горный и многоцветковый.
Мьель де Гранада (Miel de Granada) — испанский мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO). Его производят и фасуют в пределах провинции Гранада в Андалусии. Он может быть жидким, кристаллизованным или кремовым.
Название охватывает восемь видов: монофлорные каштановый, розмариновый, тимьяновый, из авокадо, апельсиновый (из цветков цитрусовых) и лавандовый (Lavandula stoechas), а также горный мёд и многоцветковый. Для каждого монофлорного заданы пыльца и электропроводность: каштановый — не менее 75 % пыльцы каштана и от 0,8 мСм/см, розмариновый — не менее 15 % пыльцы розмарина и не более 0,25 мСм/см. Влажность до 17,5 %, HMF до 18 мг/кг.
Рельеф провинции от побережья до Сьерра-Невады позволяет пчеловодам перегонять ульи по склонам, обычно не дальше 50 км, и иметь нектар круглый год. О мёде Гранады писал Ибн аль-Хатиб (1313–1375), в 1564 году в Басе славили розмариновый мёд, а в 1888 году в провинции насчитывали около 15 000 ульев.
Почему это важно для вас: выбирайте по виду на этикетке. Светлый розмариновый или апельсиновый мёд мягкий и цветочный, Каштановый мёд и горный темнее.
Факты
| Зарегистрировано | PDO; Регламент (ЕС) № 886/2005 |
|---|---|
| Регион | Провинция Гранада, Андалусия (Испания) |
| Сырьё | Восемь видов: каштан, розмарин, тимьян, авокадо, цитрус, лаванда, горный, многоцветковый |
| Правовая основа | Влажность ≤ 17,5 %, HMF ≤ 18 мг/кг; фасовка в провинции |
| Растение-источник | Castanea sativa, Rosmarinus officinalis, Thymus, Persea americana, Citrus, Lavandula stoechas |
| Влажность | ≤17,5 % |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Мьель де Гранада (Miel de Granada) → вид → Полифлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Полифлорный мёд
- Похожее и различия
- Мёд авокадо
Частые вопросы
Это PDO или PGI?
Это PDO — защищённое наименование места происхождения; название зарегистрировано в 2005 году.
Где производят Miel de Granada?
Во всех муниципалитетах провинции Гранада (12 531 км²) в Андалусии; там же мёд фасуют.
Какие виды охватывает название?
Каштановый, розмариновый, тимьяновый, из авокадо, апельсиновый, лавандовый, горный и многоцветковый.
В чём можно фасовать мёд?
В прозрачную бесцветную стеклянную тару до 5 кг или традиционные глиняные горшки на 500 или 1000 г.
Правда ли, что мёд Гранады — только розмариновый?
Нет. Розмариновый славился давно, но название охватывает восемь видов.
Похожие
Мьель де Малага (Miel de Málaga) · Мьель де Тенерифе (Miel de Tenerife) · Мьель де Ибиса (Miel de Ibiza) · Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria) · Славонский мёд (Slavonski med) · Мьеле делла Луниджана (Miele della Lunigiana)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia: Miel de Granada (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 886/2005 (registration of Miel de Granada)
- Single document Miel de Granada, OJ C/2025/4996 (standard amendment, 9.9.2025)