Miel de Granada
Miele spagnolo DOP della provincia di Granada: di castagno, rosmarino, timo, avocado, zagara, lavanda, di montagna e millefiori.
Miel de Granada è un miele spagnolo a denominazione di origine protetta (DOP), prodotto e confezionato nella provincia di Granada, in Andalusia. Può essere liquido, cristallizzato o cremoso. È uno dei nomi spagnoli tra i Nomi protetti del miele.
Il nome copre otto tipi: monofloreali di castagno, rosmarino, timo, avocado, zagara (agrumi) e lavanda (Lavandula stoechas), più il miele di montagna e il millefiori. Ogni monofloreale ha limiti di polline e conducibilità: castagno almeno 75 % di polline di castagno e 0,8 mS/cm o più, rosmarino almeno 15 % di polline di rosmarino e al massimo 0,25 mS/cm. Umidità fino al 17,5 %, HMF fino a 18 mg/kg.
Il rilievo della provincia, dalla costa alla Sierra Nevada, permette agli apicoltori di spostare gli alveari lungo i versanti, di rado oltre 50 km, e di avere nettare tutto l'anno. Ibn al-Khatib (1313-1375) scrisse del miele del regno di Granada, nel 1564 a Baza era famoso il miele di rosmarino e nel 1888 si contavano circa 15.000 alveari.
Perché ti riguarda: scegli in base al tipo indicato in etichetta. Rosmarino o zagara chiari sono morbidi e floreali, il Miele di castagno e quello di montagna più scuri. Si vende in vetro trasparente fino a 5 kg con etichetta numerata; le basi sono in Miele.
Dati
| Registrazione | DOP; regolamento (CE) n. 886/2005 |
|---|---|
| Regione | Provincia di Granada, Andalusia (Spagna) |
| Materia prima | Otto tipi: castagno, rosmarino, timo, avocado, agrumi, lavanda, montagna, millefiori |
| Base giuridica | Umidità ≤ 17,5 %, HMF ≤ 18 mg/kg; confezionato nella provincia |
| Origine botanica | Castanea sativa, Rosmarinus officinalis, Thymus, Persea americana, Citrus, Lavandula stoechas |
| Umidità | ≤17,5 % |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miel de Granada → tipo di → Miele millefiori → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele millefiori
- Simili e diversi
- Miele di avocado
Domande frequenti
È DOP o IGP?
È una DOP, registrata nel 2005.
Dove si produce il Miel de Granada?
In tutti i comuni della provincia di Granada (12.531 km²), in Andalusia, dove si confeziona.
Quali tipi copre il nome?
Castagno, rosmarino, timo, avocado, zagara, lavanda, di montagna e millefiori.
In cosa si può confezionare il miele?
In vetro trasparente e incolore fino a 5 kg o in vasi tradizionali di terracotta da 500 o 1.000 g.
È vero che il miele di Granada è solo di rosmarino?
No. Quello di rosmarino è famoso da tempo, ma il nome copre otto tipi.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia: Miel de Granada (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 886/2005 (registration of Miel de Granada)
- Single document Miel de Granada, OJ C/2025/4996 (standard amendment, 9.9.2025)