Miel de Granada
Hiszpański miód z ChNP z prowincji Granada: kasztanowy, rozmarynowy, tymiankowy, z awokado, pomarańczowy, lawendowy, górski i wielokwiatowy.
Miel de Granada to hiszpański miód z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP), produkowany i rozlewany w prowincji Granada w Andaluzji. Może być płynny, skrystalizowany lub kremowany. To jedna z hiszpańskich nazw wśród Chronione nazwy miodu.
Nazwa obejmuje osiem rodzajów: jednokwiatowe kasztanowy, rozmarynowy, tymiankowy, z awokado, pomarańczowy (z kwiatów cytrusów) i lawendowy (Lavandula stoechas) oraz miód górski i wielokwiatowy. Każdy jednokwiatowy ma limity pyłku i przewodności: kasztanowy co najmniej 75 % pyłku kasztanowca i od 0,8 mS/cm, rozmarynowy co najmniej 15 % pyłku rozmarynu i najwyżej 0,25 mS/cm. Woda do 17,5 %, HMF do 18 mg/kg.
Rzeźba prowincji, od wybrzeża po Sierra Nevada, pozwala pszczelarzom przewozić ule po zboczach, rzadko dalej niż 50 km, i mieć nektar przez cały rok. O miodzie z Granady pisał Ibn al-Chatib (1313–1375), w 1564 roku w Bazie sławny był miód rozmarynowy, a w 1888 roku naliczono ok. 15 000 uli.
Dlaczego to ważne dla ciebie: wybieraj według rodzaju na etykiecie. Jasny rozmarynowy lub pomarańczowy jest łagodny i kwiatowy, Miód kasztanowy i górski ciemniejsze. Sprzedaje się w przezroczystym szkle do 5 kg z numerowaną etykietą; podstawy w Miód.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; rozporządzenie (WE) nr 886/2005 |
|---|---|
| Region | Prowincja Granada, Andaluzja (Hiszpania) |
| Surowiec | Osiem rodzajów: kasztan, rozmaryn, tymianek, awokado, cytrusy, lawenda, górski, wielokwiatowy |
| Podstawa prawna | Woda ≤ 17,5 %, HMF ≤ 18 mg/kg; rozlew w prowincji |
| Pochodzenie botaniczne | Castanea sativa, Rosmarinus officinalis, Thymus, Persea americana, Citrus, Lavandula stoechas |
| Wilgotność | ≤17,5 % |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Miel de Granada → rodzaj → Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód wielokwiatowy
- Podobne i różne
- Miód z awokado
Najczęstsze pytania
Czy to ChNP, czy ChOG?
To ChNP, zarejestrowane w 2005 roku.
Gdzie produkuje się Miel de Granada?
We wszystkich gminach prowincji Granada (12 531 km²) w Andaluzji; tam też się go rozlewa.
Jakie rodzaje obejmuje nazwa?
Kasztanowy, rozmarynowy, tymiankowy, z awokado, pomarańczowy, lawendowy, górski i wielokwiatowy.
Do czego można rozlewać miód?
Do przezroczystego, bezbarwnego szkła do 5 kg lub tradycyjnych glinianych słoików 500 lub 1000 g.
Czy to prawda, że miód z Granady to tylko rozmarynowy?
Nie. Rozmarynowy jest sławny od dawna, ale nazwa obejmuje osiem rodzajów.
Podobne
Miel de Málaga · Miel de Tenerife · Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia: Miel de Granada (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 886/2005 (registration of Miel de Granada)
- Single document Miel de Granada, OJ C/2025/4996 (standard amendment, 9.9.2025)