🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата)
Текила без выдержки из линейки Altos марки Olmeca, сделана из 100 % голубой агавы с нагорья Халиско; линейку создали в 2009 году.
Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата) — текила без выдержки из линейки Altos марки Olmeca, сделанная из 100 % голубой агавы. По данным Pernod Ricard, линейку Altos создали в 2009 году два бармена вместе с мастером текилы. Крепость зависит от рынка: 38 % об. по Difford's Guide, 40 % в США и 43 % на странице Pernod Ricard.
Агава растёт на нагорье Лос-Альтос в Халиско, на высоте около 2100 метров, и запекается в кирпичных печах. По данным Difford's Guide, напиток купажируют из двух дистиллятов: в одном агаву дробят современной вальцовой мельницей, в другом — тахоной, каменным колесом. Перегоняют в медных кубах и разливают без выдержки.
Почему это важно для вас. В отличие от Olmeca Blanco, это не микст, а текила из 100 % агавы. Сравните с Olmeca Altos Reposado, чтобы понять, что добавляет бочка. Крепость сверяйте по этикетке своей бутылки. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 38 % об. (Difford's Guide), 40 % об. (США), 43 % об. (Pernod Ricard), в зависимости от рынка |
|---|---|
| Сырьё | 100 % голубая агава Weber с нагорья Халиско |
| Способ перегонки | медные кубы; два дистиллята — из вальцовой мельницы и из тахоны |
| Минимальная выдержка | без выдержки (класс blanco) |
| Год основания | 2009 (линейка Altos) |
| Правовая основа | NOM-006-SCFI-2012 (Мексика), «Tequila 100 % de agave» |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Из чего делают
- 🥃 Голубая агава
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Olmeca (Ольмека), 🌵 Текила
- Похожее и различия
- 🥃 Текила 100 % агава (100 % de agave), 🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньехо), 🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньехо), 🥃 Olmeca Altos Reposado (Ольмека Альтос Репосадо), 🥃 Olmeca Altos Reposado (Ольмека Альтос Репосадо)
Частые вопросы
Правда ли, что Olmeca Altos Plata и Olmeca Blanco — одно и то же?
Нет. Обе без выдержки, но Altos Plata сделана из 100 % голубой агавы, а Olmeca Blanco — микст с сахарным сиропом.
Какая крепость у Olmeca Altos Plata?
Зависит от рынка: 38 % об. по Difford's Guide, 40 % об. в США по Thirty One Whiskey, 43 % об. на странице Pernod Ricard.
Что такое тахона в Altos Plata?
Каменное колесо, которым давят запечённую агаву. По данным Difford's Guide, тахоной обрабатывают только часть дистиллята, остальное дробят вальцовой мельницей.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🥃 Текила 100 % агава (100 % de agave) — Текила только из сахаров голубой агавы из зоны происхождения — в отличие от категории «Tequila», где других сахаров до 49 %.
- 🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньехо) — Самая выдержанная текила линейки Altos марки Olmeca: 100 % агава из Лос-Альтос, 18 месяцев в дубовых бочках, 40 % об.; на рынке с мая 2016 года.
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
- 🥃 Olmeca Altos Reposado (Ольмека Альтос Репосадо) — Выдержанная текила линейки Altos марки Olmeca из 100 % агавы, в бочках из-под бурбона; на рынке с ноября 2009 года.
Похожие
🥃 Olmeca Blanco (Ольмека Бланко) · 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо) · 🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньехо) · 🥃 Olmeca Altos Reposado (Ольмека Альтос Репосадо) · 🥃 Patrón Extra Añejo (Патрон Экстра Аньехо) · 🥃 Patrón Silver (Патрон Сильвер)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Olmeca Altos Plata (100 % agave, unaged; Mampostería ovens; roller-mill and tahona distillates; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Thirty One Whiskey: Olmeca Altos Plata review (100 % blue Weber agave, ~2,100 m; brick ovens, tahona, copper pot stills; 40 % in the USA)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)