🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньехо)
Самая выдержанная текила линейки Altos марки Olmeca: 100 % агава из Лос-Альтос, 18 месяцев в дубовых бочках, 40 % об.; на рынке с мая 2016 года.
Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньехо) — самая долго выдержанная текила линейки Altos марки Olmeca. Её делают из 100 % агавы с нагорья Лос-Альтос. По данным Difford's Guide, она вышла в мае 2016 года и дополнила Plata и Reposado. Крепость — 40 % об. по обоим источникам.
По данным Difford's Guide, текила отдыхает 18 месяцев, то есть полтора года, в дубовых бочках. Pernod Ricard пишет, что версии Reposado и Añejo линейки Altos выдерживаются в бочках из-под бурбона на 200 литров. Агаву запекают в кирпичных печах и перегоняют в медных кубах на заводе Olmeca в Арандасе.
Почему это важно для вас. Категория añejo подразумевает не менее года в бочке, поэтому в её вкусе дуба заметно больше, чем в Olmeca Altos Reposado. Если хотите чистый вкус агавы, сравните с Olmeca Altos Plata. Añejo реже используют в коктейлях, чаще пьют чистыми, небольшими глотками. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 40 % об. |
|---|---|
| Сырьё | 100 % агава из Лос-Альтос |
| Тип бочки | бочки из-под бурбона, 200 л (Pernod Ricard) |
| Минимальная выдержка | 18 месяцев (Difford's Guide) |
| Год основания | май 2016 |
| Правовая основа | NOM-006-SCFI-2012 (Мексика), класс añejo |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Olmeca Altos Añejo (Ольмека Альтос Аньехо) → фасуют в → 🍷 Дубовая бочка ← фасуют в ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Голубая агава
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Olmeca (Ольмека), 🌵 Текила
- Похожее и различия
- 🥃 Текила 100 % агава (100 % de agave), 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо), 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо), 🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата), 🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата)
Частые вопросы
Правда ли, что Olmeca Altos Añejo была в линейке с самого начала?
Нет. Линейку Altos создали в 2009 году, а Añejo, по данным Difford's Guide, выпустили только в мае 2016 года.
Сколько выдерживают Olmeca Altos Añejo?
18 месяцев в дубовых бочках, по данным Difford's Guide.
Какая крепость у Olmeca Altos Añejo?
40 % об., так указывают и Difford's Guide, и Pernod Ricard.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🥃 Текила 100 % агава (100 % de agave) — Текила только из сахаров голубой агавы из зоны происхождения — в отличие от категории «Tequila», где других сахаров до 49 %.
- 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо) — Выдержанная текила основной линейки Olmeca: микст из Лос-Альтос, выдержанный не менее 5 месяцев в бочках из-под бурбона; 35–38 % об. в зависимости от рынка.
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Olmeca Altos Reposado (Ольмека Альтос Репосадо) · 🥃 Olmeca Blanco (Ольмека Бланко) · 🥃 Olmeca Altos Plata (Ольмека Альтос Плата) · 🥃 Olmeca Reposado (Ольмека Репосадо) · 🥃 Patrón Reposado (Патрон Репосадо) · 🥃 Patrón Extra Añejo (Патрон Экстра Аньехо)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Olmeca Altos Añejo (100 % agave, Los Altos; 18 months in oak; released May 2016; 40 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)