🥃 Olmeca Altos Plata
Tequila não envelhecida da linha Altos da Olmeca, feita de 100 % agave azul das terras altas de Jalisco; a linha foi criada em 2009.
Olmeca Altos Plata é uma tequila não envelhecida da linha Altos da marca Olmeca, feita de 100 % agave azul. Segundo a Pernod Ricard, a linha Altos foi criada em 2009 por dois barmen em conjunto com um mestre tequilero. O teor alcoólico depende do mercado: 38 % vol. segundo o Difford's Guide, 40 % nos Estados Unidos e 43 % na página da Pernod Ricard.
A agave cresce nas terras altas de Los Altos, em Jalisco, a cerca de 2.100 metros, e é cozida em fornos de tijolo. Segundo o Difford's Guide, o destilado é composto a partir de dois destilados: num, a agave é triturada num moinho de rolos moderno; no outro, é esmagada com uma tahona, uma mó de pedra. É destilada em alambiques de cobre e engarrafada sem envelhecimento.
Por que isto importa para si. Ao contrário da Olmeca Blanco, não se trata de um mixto, mas de uma tequila 100 % agave. Compare com a Olmeca Altos Reposado para perceber o que o barril acrescenta. Confirme o teor alcoólico no rótulo da sua garrafa. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Álcool (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide), 40 % vol. (EUA), 43 % vol. (Pernod Ricard), conforme o mercado |
|---|---|
| Matéria-prima | 100 % agave azul Weber das terras altas de Jalisco |
| Método de destilação | alambiques de cobre; dois destilados, de moinho de rolos e de tahona |
| Envelhecimento mínimo | nenhum (categoria blanco) |
| Ano de fundação | 2009 (linha Altos) |
| Base legal | NOM-006-SCFI-2012 (México), tequila «100 % de agave» |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Olmeca Altos Plata → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Feito de
- 🥃 Agave-azul
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave), 🥃 Olmeca Altos Añejo, 🥃 Olmeca Altos Añejo, 🥃 Olmeca Altos Reposado, 🥃 Olmeca Altos Reposado
Perguntas frequentes
A Olmeca Altos Plata e a Olmeca Blanco são a mesma coisa?
Não. Ambas são não envelhecidas, mas a Altos Plata é feita de 100 % agave azul, enquanto a Olmeca Blanco é um mixto com xarope de açúcar.
Qual é o teor alcoólico da Olmeca Altos Plata?
Depende do mercado: 38 % vol. segundo o Difford's Guide, 40 % vol. nos Estados Unidos segundo a Thirty One Whiskey e 43 % vol. na página da Pernod Ricard.
O que é a tahona na Altos Plata?
Uma mó de pedra que esmaga a agave cozida. Segundo o Difford's Guide, a tahona é usada só numa parte do destilado, e o restante é triturado num moinho de rolos.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🥃 Agave-azul — Agave tequilana Weber, variedade azul — a única agave da tequila: na categoria «Tequila», ≥ 51 % dos açúcares; na «100 % de agave», todos.
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave) — Tequila só com açúcares do agave azul da zona de origem, ao contrário da categoria «Tequila», que admite até 49 % de outros açúcares.
- 🥃 Olmeca Altos Añejo — A tequila com o envelhecimento mais longo da linha Altos da Olmeca: 100 % agave de Los Altos, 18 meses em barris de carvalho, 40 % vol.; no mercado desde maio de 2016.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Olmeca Blanco · 🥃 Olmeca Reposado · 🥃 Olmeca Altos Añejo · 🥃 Olmeca Altos Reposado · 🥃 Patrón Extra Añejo · 🥃 Patrón Silver
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Olmeca Altos Plata (100 % agave, unaged; Mampostería ovens; roller-mill and tahona distillates; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Thirty One Whiskey: Olmeca Altos Plata review (100 % blue Weber agave, ~2,100 m; brick ovens, tahona, copper pot stills; 40 % in the USA)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)