🥃 Olmeca Altos Plata
Tequila sin añejar de la línea Altos de Olmeca, hecho con 100 % agave azul de las tierras altas de Jalisco; la línea se creó en 2009.
Olmeca Altos Plata es un tequila sin añejar de la línea Altos de la marca Olmeca, hecho con 100 % agave azul. Según Pernod Ricard, la línea Altos se creó en 2009 por dos barmans junto con un maestro tequilero. La graduación depende del mercado: 38 % vol. según Difford's Guide, 40 % en Estados Unidos y 43 % en la página de Pernod Ricard.
El agave crece en las tierras altas de Los Altos, en Jalisco, a unos 2100 metros, y se cuece en hornos de ladrillo. Según Difford's Guide, el destilado se mezcla a partir de dos destilados: uno en el que el agave se tritura en un molino de rodillos moderno, y otro en el que se machaca con una tahona, una piedra de molino. Se destila en alambiques de cobre y se embotella sin añejar.
Por qué le importa. A diferencia de Olmeca Blanco, esto no es un mixto, sino un tequila de 100 % agave. Compárelo con Olmeca Altos Reposado para ver qué aporta la barrica. Compruebe la graduación en la etiqueta de su botella. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide), 40 % vol. (Estados Unidos), 43 % vol. (Pernod Ricard), según el mercado |
|---|---|
| Materia prima | 100 % agave azul Weber de las tierras altas de Jalisco |
| Método de destilación | alambiques de cobre; dos destilados, de molino de rodillos y de tahona |
| Envejecimiento mínimo | ninguno (categoría blanco) |
| Año de fundación | 2009 (línea Altos) |
| Base jurídica | NOM-006-SCFI-2012 (México), tequila «100 % de agave» |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
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Relaciones
- Hecho de
- 🥃 Agave azul
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Similares y diferentes
- 🥃 Tequila 100 % de agave, 🥃 Olmeca Altos Añejo, 🥃 Olmeca Altos Añejo, 🥃 Olmeca Altos Reposado, 🥃 Olmeca Altos Reposado
Preguntas frecuentes
¿Son Olmeca Altos Plata y Olmeca Blanco lo mismo?
No. Ambos son sin añejar, pero Altos Plata está hecho con 100 % agave azul, mientras que Olmeca Blanco es un mixto con jarabe de azúcar.
¿Cuál es la graduación del Olmeca Altos Plata?
Depende del mercado: 38 % vol. según Difford's Guide, 40 % vol. en Estados Unidos según Thirty One Whiskey y 43 % vol. en la página de Pernod Ricard.
¿Qué es la tahona en el Altos Plata?
Una piedra de molino que tritura el agave cocido. Según Difford's Guide, la tahona se usa solo para una parte del destilado y el resto se tritura en un molino de rodillos.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Tequila 100 % de agave — Tequila solo con azúcares del agave azul de la zona de origen, a diferencia de la categoría «Tequila», que admite hasta un 49 % de otros azúcares.
- 🥃 Olmeca Altos Añejo — El tequila con más años de reposo de la línea Altos de Olmeca: 100 % agave de Los Altos, 18 meses en barricas de roble, 40 % vol.; en el mercado desde mayo de 2016.
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
Similares
🥃 Olmeca Blanco · 🥃 Olmeca Reposado · 🥃 Olmeca Altos Añejo · 🥃 Olmeca Altos Reposado · 🥃 Patrón Extra Añejo · 🥃 Patrón Silver
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Difford's Guide: Olmeca Altos Plata (100 % agave, unaged; Mampostería ovens; roller-mill and tahona distillates; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Thirty One Whiskey: Olmeca Altos Plata review (100 % blue Weber agave, ~2,100 m; brick ovens, tahona, copper pot stills; 40 % in the USA)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)