🥃 Olmeca Altos Plata
Tequila non invecchiata della linea Altos di Olmeca, fatta con agave blu al 100 % degli altopiani di Jalisco; la linea è stata creata nel 2009.
Olmeca Altos Plata è una tequila non invecchiata della linea Altos del marchio Olmeca, fatta con agave blu al 100 %. Secondo Pernod Ricard, la linea Altos è stata creata nel 2009 da due barman insieme a un maestro tequilero. La gradazione dipende dal mercato: 38 % vol. secondo Difford's Guide, 40 % negli Stati Uniti e 43 % sulla pagina di Pernod Ricard.
L'agave cresce negli altopiani di Los Altos, in Jalisco, a circa 2.100 metri, e viene cotta in forni di mattoni. Secondo Difford's Guide, lo spirito è un blend di due distillati: in uno l'agave viene frantumata con un moderno mulino a rulli, nell'altro con una tahona, una macina di pietra. Viene distillata in alambicchi di rame e imbottigliata senza invecchiamento.
Perché è importante per lei. A differenza di Olmeca Blanco, non è un mixto ma una tequila al 100 % di agave. Confrontatela con Olmeca Altos Reposado per capire cosa aggiunge la botte. Verificate la gradazione sull'etichetta della vostra bottiglia. L'OMS ricorda che non esiste una soglia di consumo di alcol sicura per la salute.
Dati
| Alcol (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide), 40 % vol. (USA), 43 % vol. (Pernod Ricard), secondo il mercato |
|---|---|
| Materia prima | agave blu Weber al 100 % degli altopiani di Jalisco |
| Metodo di distillazione | alambicchi di rame; due distillati, da mulino a rulli e da tahona |
| Invecchiamento minimo | nessuno (categoria blanco) |
| Anno di fondazione | 2009 (linea Altos) |
| Base giuridica | NOM-006-SCFI-2012 (Messico), tequila «100 % de agave» |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
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Collegamenti
- Fatto con
- 🥃 Agave blu
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Simili e diversi
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave), 🥃 Olmeca Altos Añejo, 🥃 Olmeca Altos Añejo, 🥃 Olmeca Altos Reposado, 🥃 Olmeca Altos Reposado
Domande frequenti
Olmeca Altos Plata e Olmeca Blanco sono la stessa cosa?
No. Entrambe non sono invecchiate, ma Altos Plata è fatta con agave blu al 100 %, mentre Olmeca Blanco è un mixto con sciroppo di zucchero.
Qual è la gradazione dell'Olmeca Altos Plata?
Dipende dal mercato: 38 % vol. secondo Difford's Guide, 40 % vol. negli Stati Uniti secondo Thirty One Whiskey e 43 % vol. sulla pagina di Pernod Ricard.
Che cos'è la tahona nell'Altos Plata?
Una macina di pietra che schiaccia l'agave cotta. Secondo Difford's Guide, la tahona viene usata solo per una parte del distillato, mentre il resto viene frantumato in un mulino a rulli.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave) — Tequila ottenuta solo dagli zuccheri dell'agave blu della zona di origine, a differenza della categoria «Tequila», in cui altri zuccheri arrivano al 49%.
- 🥃 Olmeca Altos Añejo — La tequila con l'invecchiamento più lungo della linea Altos di Olmeca: agave al 100 % di Los Altos, 18 mesi in botti di rovere, 40 % vol.; in commercio dal maggio 2016.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Olmeca Altos Plata (100 % agave, unaged; Mampostería ovens; roller-mill and tahona distillates; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Thirty One Whiskey: Olmeca Altos Plata review (100 % blue Weber agave, ~2,100 m; brick ovens, tahona, copper pot stills; 40 % in the USA)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)